國宴小油條怎麼做到蓬松酥脆-tft每日頭條

國宴小油條怎麼做到蓬松酥脆

生活更新时间:2024-07-22 01:27:42

相對于傳統大油條來說，國宴小油條不僅顔值萌萌哒，而且吃起來更加的香甜松軟，口感也更香醇。不管是搭配着鹹菜，粥當早餐，還是正餐的主食，小零食，都十分nice！

也是因為家裡有孩子，基本上每周想吃油條的時候，都會自己做上一大盆，非常的健康衛生。今天要分享的這個配方，已經用過幾十次了，超簡單，1次就能成功，所以大家放心大膽的收走去做吧！！

國宴小油條怎麼做到蓬松酥脆（國宴小油條做法）1

食材配比：面粉500g、雞蛋1個、無鋁泡打粉4g、小蘇打4g、鹽8g、植物油15g、牛奶250g。

制作方法：

1.将面粉、鹽、泡打粉、小蘇打依次放入容器中，用筷子攪拌幾下，然後加入油和雞蛋，再少量多次地加入牛奶，不停地攪拌，攪拌到沒有幹面粉的棉絮狀，再用手颌成光滑的面團。（要注意炸油條的面不能揉，用折疊法反複壓均勻就可以啦。面如果太粘手可以加一些色拉油。面要和的軟一點，不能硬。）

國宴小油條怎麼做到蓬松酥脆（國宴小油條做法）2

2.和好的面用保鮮膜包起來，兩端封好口，放入冰箱饧發8小時以上（可以頭一天晚上和好面，第二天就可以直接用了）。

國宴小油條怎麼做到蓬松酥脆（國宴小油條做法）3

3.醒好的面不用揉了，千萬不要揉！直接用手抻長，按扁做成長方形就好，然後切段（寬約3cm左右）。

4.取兩段上下相疊，用筷子在疊好的面塊上中間順長壓一下，再拿起來，兩頭捏一下。再拽住兩邊，輕輕的給他伸長一點。

國宴小油條怎麼做到蓬松酥脆（國宴小油條做法）4

5.鍋中倒入适量油，油溫七成熱時，放入做好的油條坯，炸至金黃飄起就可以出鍋啦。

國宴小油條怎麼做到蓬松酥脆（國宴小油條做法）5

小貼士:

1.不知道怎麼确定油的溫度，可以放入一個小面球試試，如果馬上就浮起來了，說明油溫合适。

2.面粉裡加入油和雞蛋都會使油條口感疏松。

3.炸油條的面一定要軟，不能硬。

4.想要油條更香，把植物油換成等量的黃油。

以上就是今天的全部内容了，如果您喜歡的話，就趕緊收了得空就去試試吧！想要了解更多的家常菜譜、美食好料、幹貨分享，敬請關注酥小糖哦，每天為您更新~！
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