廣東清湯羊肉的做法及配料?需要提前準備好的材料包括:羊肉 520克、姜 1塊、當歸 3片、黨參 4條、北芪 6片、枸杞 6g、竹蔗 4根、荸荠 9個、料酒 1勺,現在小編就來說說關于廣東清湯羊肉的做法及配料?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
需要提前準備好的材料包括:羊肉 520克、姜 1塊、當歸 3片、黨參 4條、北芪 6片、枸杞 6g、竹蔗 4根、荸荠 9個、料酒 1勺。
把羊肉切好,放鍋中焯水,焯水後撈出瀝幹。
鍋内放油加熱,加入姜、料酒、羊肉,使用鏟子快速翻炒。
然後把準備好的竹蔗、荸荠、當歸、北芪、黨參、杞子使用清水洗淨,放一旁備用。
竹蔗、荸荠、當歸、北芪、黨參放入鍋中,加入适量的水,蓋上蓋子,大火煮沸。
煮沸後,放入焯水後的羊肉,轉小火1個半小時左右。
加枸杞和鹽,攪拌均勻即可,這樣就完成了。
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