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怎麼炖羊肉湯好喝

生活更新时间:2025-02-11 04:16:21

怎麼炖羊肉湯好喝?羊肉500克，料酒适量，生姜适量，蔥适量，桂皮适量，山楂适量，現在小編就來說說關于怎麼炖羊肉湯好喝?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

怎麼炖羊肉湯好喝

羊肉500克，料酒适量，生姜适量，蔥适量，桂皮适量，山楂适量。

将買回來的羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水。可使羊肉肌漿蛋白中的氨類物質充分被浸出。去除膻味。

泡好後，再用清水将羊肉清洗幹淨後切成小塊。

起鍋，在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中。點火。

中火燒開鍋後撇去湯上面的浮沫，然後倒入料酒，放入花椒、蔥姜、幹桔皮和山楂。期間也可以放入一些胡蘿蔔或白蘿蔔。

然後再蓋上鍋蓋，轉小火慢炖1-1.5小時後，把桔皮和山楂撈出，接着撒入适量的食鹽。

然後再轉中火繼續炖15-20分鐘後關火就可以吃了。吃之前可以撒上一些香菜和香油。

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