秋天是吃柚子的好時節，花上10元左右買一個柚子，酸甜可口的柚子肉讓人大飽口福不說，連柚子皮也可以入菜、泡水、充當空氣清香劑，可謂“柚子全身都是寶”。

最近，有網友發布了風幹柚子罐DIY教程，美美的成品引來手工愛好者們紛紛學習動手制作，各種式樣的柚子罐新鮮出爐：圓罐、方罐、不規則罐……脆脆硬硬還散發清香的柚子罐可以做什麼？裝桂花、裝茶葉、裝瓜子花生等等都可以。

汪曾祺筆下的柚子罐網友發布簡易制作教程

最近，網友“攝影師阿甘”發布了手工制作柚子皮罐的博文，引來網友争相點贊評論。

有人提到，汪曾祺的文章曾寫道他祖母有一個專門用來裝焦屑的柚子殼做的罐子，焦屑是以元麥為主要原材料制作的一款地方小吃。可見，中國人做柚子罐乃是一項“老傳統”。

許多網友在評論中求取教程。

不久，“攝影師阿甘”發布了柚子罐簡易教程。

選擇形狀飽滿的柚子，1/3處劃開，先轉圈剝下“蓋子”。

再用手指伸進去，耐心地轉圈剝剩下的“罐身”，當剝出第一瓣肉後，就能很快掏出其他的肉了。盡量不要弄破柚子肉，汁水可能令果皮發黴。

柚子皮剝下後放置大半天，當表皮松軟有韌性時就可以捏制形狀了。

之後，每天都要在沒有幹透的情況下調整柚子罐的形狀，定型。甚至還可以用模具和夾子做出方形。

想要做好不容易網友紛紛拿出“工匠精神”

秋天的柚子可太容易得到了，手工制作又不需要任何成本，立刻引來大批網友嘗試DIY。

教程有了，實踐起來卻不簡單。

做柚子罐，最先要完整地剝出碗型帶“蓋”的柚子皮，這是所有步驟的基礎。

要知道，柚子可是衆所周知很難去皮的水果，在可以将柚子皮弄得七零八碎的情況下尚且有很多人無法完美剝脖子，更何況要完整地保留柚子皮的情況下把裡面的肉都剝出來？

許多躍躍欲試的網友就失敗在這第一步，有人為了補救甚至給柚子皮“縫針”。

即使弄出了裡面的肉，外在的柚子皮的完整和美觀程度也會對後面柚子罐的塑形造成影響。

得到一隻完美的“柚子碗”後，就要進入形狀打造的步驟，可以把柚子罐做出自己喜歡的形狀。這其中，又很有多審美與技術的問題：罐口的邊緣是平整還是波浪形？有無特别“收口”？蓋子和罐子之間的密封新如何？

一旦有博主做出非常“标緻”的柚子罐，就有一堆人上去請教各種問題：“多大的柚子能做出這個大小的？”“怎麼把蓋子的邊緣弄平整呢？”“有用什麼工具輔助定型嗎？”“後續會發黴麼……”

一個個俨然拿出了讨論學術問題的架勢，很有“工匠精神”地讨論各種制作細節。

據一名做出漂亮柚子罐的博主介紹經驗，這隻小小的柚子罐是由他純手工捏型制作，曆經40天自然風幹後做好的，全程為了追求自然的質樸感而沒有使用模具。

對于評論裡關心的話題，他表示想要柚子皮做的館子不發黴，首先果肉不能爛，然後要特别注意通風和太陽光照。“完全風幹後，堅硬如鐵，後期顔色會逐漸加深，類似陳皮。”

可裝零食和花花草草桔子罐、石榴罐也都來了

如果裝茶葉的話，這隻柚子罐适合裝生普，茶葉在柚子皮中會陳化轉化，類似小青柑。所以把它當成醒茶罐、茶葉罐。

還有網友在制作中提出，天氣若不好，還可以放在空氣炸鍋或烤箱裡烘上一小時試試，但這樣做出來的柚子罐看着有點像松軟的棉紡織品，不像自然風幹徹底的柚子罐有種薄皮邦脆的感覺。

很多網友不約而同有“果皮罐子裝花草種子”的思路。除了茶葉以外，有網友用柚子罐裝瓜子花生當做零食罐，也有人用它來裝新鮮的桂花，做成很有藝術美的小香罐。桂花凋落的季節，趁天氣好收集一些在柚子罐裡留住金秋味道，實在是太搭了！

柚子罐之後，一些網友開始制作桔子罐、石榴罐……更多厚皮水果要逃不過這場集體變罐之旅啦。

新聞晨報周到APP記者·徐妍斐

圖片：攝影師阿甘、網友

來源： 周到上海

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