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炸雞漢堡包的做法

生活更新时间:2024-12-27 22:02:31

炸雞漢堡包的做法?食材：去皮腿肉1片，面包胚1個，沙拉醬1包，生菜球1個，接下來我們就來聊聊關于炸雞漢堡包的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

炸雞漢堡包的做法

食材：去皮腿肉1片，面包胚1個，沙拉醬1包，生菜球1個。

腌制：用的雞肉都是處理好的，70g到80g之間的去皮腿肉，一箱六包，一包25片，腌制可根據店内情況定量。一包腿肉加入30克腌漬料，300克水，放入腌制機中，腌制20分鐘即可。

腌制好後，放入保鮮裡5-8小時就可以用了。拿出來一片，放入裹粉中，用裹粉蓋住，然後攥三次，拿出肉抖幹淨裹粉，讓肉表面都均勻的粘上裹粉。然後把肉放入水中，撈出空幹水，再次放入裹粉中，攥一下，抖一下，讓肉都粘上粉，但是不成塊，表面就跟魚鱗似的。

把肉加入提前預熱好的油鍋裡，基本上是175度，炸3分30秒，撈出備用。

漢堡胚，鼓面放在漢堡機的下層，平面放在上層，對漢堡胚進行加熱。

鼓面上從外圍到中間均勻的擠上沙拉醬，然後鋪上生菜絲，放上炸好的肉，再把另一片面包放上，用漢堡紙或者漢堡盒包起來，一個漢堡就做好了。

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