水發好的腐竹,泡好的粉條,木耳,豆瓣醬,香水魚,紅九九火鍋料,鹽,味精,雞精,雞蛋玉米粉面
1、将泡好的腐竹切寸斷,并加入少許玉米面粉,挂糊。準備好一包火鍋底料。
2、炒鍋放油,用不着太多,将挂糊的腐竹炸一下,至金黃色,撈出。
3、鍋留底油,放入蔥花蒜姜爆香,加入豆瓣醬,火鍋底料,香水魚炒出紅油,加适量清水将其煮開,加入粉條,木耳,最後将炸好的腐竹放入鍋内,加少許鹽,味精,雞精調味,炖三分鐘左右,撒上蔥花,芝麻,倒入盆中
4、另起鍋燒油,油溫七成熱,淋在腐竹上,出鍋啦!
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