家庭版薯條怎麼做不用微波爐?每次去肯德基，雞翅、雞塊可以不吃，但是薯條必點肯德基剛出鍋的薯條很軟，顔色金黃，在家裡自己炸的薯條就很硬，而且炸的時候會有焦黑邊緣，又油膩膩的，口感不是很松軟，發硬，所以，自己在家炸薯條，沒有達到理想的狀态，後來就習慣性地跑去快餐店吃，我來為大家科普一下關于家庭版薯條怎麼做不用微波爐?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

家庭版薯條怎麼做不用微波爐

每次去肯德基，雞翅、雞塊可以不吃，但是薯條必點。肯德基剛出鍋的薯條很軟，顔色金黃，在家裡自己炸的薯條就很硬，而且炸的時候會有焦黑邊緣，又油膩膩的，口感不是很松軟，發硬，所以，自己在家炸薯條，沒有達到理想的狀态，後來就習慣性地跑去快餐店吃。

但是，秉着對喜歡吃的東西的堅持探索，一直沒死心，緻力于做一款家庭版炸薯條。再嘗試過冷凍、微波、純油炸等方法後。發現微波 油炸的方式做出來的薯條，不管是賣相還是味道，和快餐店的炸薯條相比，有過之而無不及。而且用料和制作方法簡單，省油，成本低，做了一大盤子薯條，成本四五塊左右。

現在分享給大家這個方法——家庭版微波 油炸薯條

主料：土豆1000克

輔料：食鹽1茶匙、植物油1湯匙、番茄醬适量

美食禁忌：忌用發芽的土豆

家庭版薯條的做法

準備工作：土豆清洗後削皮，切條（不要太粗，盡量保持每根都粗細均勻），裝盤後滴四五滴植物油，再添加少許鹽。然後晃動容器使其調味均勻，不建議用筷子攪拌，容易杵碎。（如果家裡有胡椒粉，黑胡椒粉、辣椒粉……也可以放入，當時要抓勻）

正式步驟：

1.取一個适合用于微波爐的大平盤，将薯條碼入盤内。放入微波爐，高火三分鐘，拿出來後翻一下薯條，再次放入微波爐，再次高火三分鐘。最後的土豆條已經顯出輕微的金黃色，水分撒發的剛剛好，表皮小皺，但是不脆，所以需要油炸再加工。

注意：如果不想吃油炸的薯條，微波爐出來的薯條已經可以吃了，它已經很熟了，但是不脆，喜歡酥酥軟軟口味的小夥伴們，你們吃微波爐版本的薯條就可以了，微波爐薯條顔色金黃，完全沒有焦黑色，樣子特别漂亮，非常适合拍照，蘸番茄醬或者撒上胡椒粉，也很好吃。

喜歡吃脆脆的薯條，我們接下去做第二步驟：

2.熱鍋涼油，油量剛剛沒過土豆條，燒熱到沾下筷子就有小泡的程度，放入微波後的土豆條，不時用筷子推動，避免粘連，少量的油炸完三個土豆需要一部分一部分的來。

3.炸制金黃色即撈出裝盤，一變色就撈出，因為土豆已經微波熟了

準備工作技巧：

将土豆條放入清水中，去除多餘澱粉，瀝幹水分，均勻撒上少許鹽。薯條不要切太細，容易脫水失去軟綿口感。參考寬度：1cm，想吃脆脆的就切得稍細些。為了受熱均勻，要将土豆均勻的擺在盤子上。為了防止粘鍋，你可以在在盤子上塗了薄薄一層油。

烹饪技巧：

1、先微波薯條是為了讓它體内的水分散失，這樣熟得很有勁道，不僅增加口感，而且油炸時省油省時間，生炸的話容易炸黑而且不熟，表皮水分散失的薯條再入鍋不會濺油點；

2、最初撒鹽來調底味，先拌幾滴油再微波是給薯條穿上保護衣，再油炸時薯條内部就不會吸油了，達到外酥裡嫩的效果，吸油少不僅省油，還省去炸後瀝油的麻煩；

3、因為薯條已經是熟的，所以油炸時一變色就撈起，那時顔色是鮮豔的金黃，一點不會黑。

圖片來源于網絡

這個方式的主要優點是可以做出酥脆的薯條，而不是過度的發硬，吃起來比較有勁道。缺點是還是沒有離開油炸，雖然是改良版的油炸，減肥的小夥伴們要控制量，油炸食品多會發胖的，哈哈。

吃完薯條後，可以來一杯酸奶，促進消化。美食要與健康一起考量！

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