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土豆可以當作主食食用嗎

圖文 更新时间:2024-07-02 04:58:55

土豆可以當作主食食用嗎?來源:人民網“三月不減肥,四月徒傷悲”春暖花開時,又是一個減肥季那麼,科學減肥應該注意哪些飲食問題呢?本期《1分鐘養生課》邀請中國營養學會注冊營養師吳佳,從薯類的碳水化合物含量進行分析,為廣大網友進行科普講解,我來為大家講解一下關于土豆可以當作主食食用嗎?跟着小編一起來看一看吧!

土豆可以當作主食食用嗎(别拿土豆不當主食)1

土豆可以當作主食食用嗎

來源:人民網

“三月不減肥,四月徒傷悲”。春暖花開時,又是一個減肥季。那麼,科學減肥應該注意哪些飲食問題呢?本期《1分鐘養生課》邀請中國營養學會注冊營養師吳佳,從薯類的碳水化合物含量進行分析,為廣大網友進行科普講解。

“土豆不是蔬菜。'土豆絲蓋飯'就是主食加主食的搭配,這是因為薯類真的不是蔬菜。”吳佳強調。

她舉例說,以白米飯做對标食物,每100克蒸熟的白米飯,大約含有25.9克的碳水化合物。而薯類大多都富含澱粉,即碳水化合物。比如,每100克土豆裡面大約含有17.2克左右的碳水化合物,每100克洋姜裡面,含有15.8克左右的碳水化合物,這些碳水化合物的含量隻比米飯少一點點,所以吃了薯類就要少吃米飯。

除了薯類,哪些蔬菜的澱粉含量比較高?吳佳介紹,比如蓮藕、荸荠、菱角等。100克蓮藕中含有16.4克左右的碳水化合物,而菱角中的碳水化合物高達每100克21.4克左右。

“還有,雖然大多數堅果都是高脂肪、高蛋白的食物,但闆栗就與衆不同。”吳佳表示,闆栗中的碳水化合物含量高達每100克42.2克左右,而且熟的闆栗還會再略高一些。所以如果已經吃了不少的闆栗,那就要少吃一些米飯。

“此外,用紅豆、綠豆、豌豆、芸豆制作的菜品,也要當做主食來吃。比如豌豆泥、芸豆湯。還記得那句話嗎?别拿豆包不當幹糧。”吳佳說。

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