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西安肉夾馍做法擺攤

圖文 更新时间:2024-07-28 04:10:21

土豆夾馍很好吃,西安街頭排隊買,李姐教你打餅,醬料配制,做法很簡單,自己做的好吃又放心,一點不比賣的差!

西安肉夾馍做法擺攤(西安街頭排隊買)1

大家好,今天我們做一個土豆夾馍!

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400克面粉加入提前和好的4克安琪酵母,加入200克的溫水和成面團,發面兩個小時!

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土豆切片!

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切豆腐皮!

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土豆片放入開水中汆煮,時間不可過長,變色即可撈出,豆腐皮汆煮撈出!

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醬料配制:芝麻醬倒入熱水稀釋,加入辣椒油,油潑辣椒,香油,鹽,花椒粉,味精,一勺白糖,芝麻攪拌均勻!

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發好的面揉光滑,揪成大小相同的劑子,拿出一個劑子壓扁,拉長,在一端抹上油(便于切開),卷起!

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卷起的面劑,壓扁,擀成餅,放入鍋中開始烙制,一面烙制定型,烙制另一面,重複三四次表面金黃可以出鍋!

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餅烙制完成!

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用刀把餅從中間分開,土豆片,豆腐皮蘸上醬料,放入餅中!

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夾上生菜,可以食用!

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