職場如江湖，不是直來直去，而是人情世故。飯局如江湖，不是吃飯喝酒，而是一個小社會，甚至可以說是職場潛規則的延伸。有人請客吃飯，在飯局上就把事情辦了，還讓客人和領導高興而來、盡興而歸。有人請客吃飯，白白花了冤枉錢，事情沒辦成，還把人得罪了。

行走職場，求人辦事、感謝領導、尋找合作、請求機會，都需要請客吃飯。飯局的關鍵，不在“飯”字，而在“局”字。我們身在江湖，往往身不由己。飯局的規矩，靜水流深，深不可測，尤其是人心，難以揣測，所以，既然是請客吃飯，就要遵守飯局的潛規則。比如，你擺了一桌好酒好菜，請領導或客人吃飯，酒過三巡，酒足飯飽，你大喊一聲：“服務員，買單”。出發點是好的，可以就憑這一句話，就得罪了在座的領導和客人。所以，請客吃飯，不懂這5個規矩，花冤枉錢買單，出力不讨好，甚至得罪人。

【一】留足預算餘地。

有人請客吃飯，請的是上層次的領導，準備求人辦事。既然請客吃飯，就要做足預算，選擇合适的飯店，表面上一定要做到“真大方”“真誠意”，但是，心裡要有一本明白賬，留足充分的預算餘地，全過程要暗中把控，不要顯露在臉面上。有的人“充大頭”“假大方”，請客吃飯，讓領導和客人随便點，看着領導點硬菜，臉色鐵青，緊張冒汗。結賬時，帶的預算不夠，給老婆打電話轉點錢過來，場面上絕對掉價兒，玩不起别玩，給别人留在“小氣”“不成熟”的印象，人家還給你辦事嗎？

【二】不要看菜問價。

有人請領導或客人吃飯，坐在主位上，讓服務員拿過菜單，請領導或客人點菜。一般來說，領導和客人都會說一句：“客随主便”，或者客氣地說一句：“安排簡單點”。如果主人堅持讓領導或客人點菜，他們都會象征性點幾道中價位的菜品。作為請客的主人，一定要根據領導和客人的層次，預算相應的标準，主動補充幾道“硬菜”，撐起一桌酒宴的标準。

既然請客吃飯，就不要心疼錢，故意拿着菜單，點菜問價，生怕客人不知道菜品的價格。有的人更惡心，故意挑貴菜問價：“服務員，這道魚翅多少錢？”服務員回答：“魚翅一人一份，一份360元”。聰明的領導或客人肯定會說：“點菜簡單點、家常點，不要魚翅。”你正好借坡下驢。其實，别人也不傻，你是在主動加戲，演給别人看，在别人心目中，故意看菜問價，就是“假大方”“真小氣”。

【三】不要抱怨服務員。

請客吃飯，吃好喝好，固然是第一位的，但是，讓客人心情愉悅才是根本。請客吃飯，擺在第一位的就是對客人的尊重。在點菜的時候，不要向服務員抱怨，“這道菜260元，怎麼這麼貴呀？能不能打折？有沒有小份？”飯局過程中，也不要訓斥服務員，“這道菜200元，這麼貴，卻被你們糟蹋了，又鹹又爛，品相也不好看。”如果客人沒有指出問題，主人就不要借題發揮，“清蒸桂魚，要蒸得恰到好處，你們蒸過頭了，肉都老了，你們還好意思要298元？沒有做好，能不能打個折？”你在飯局上抱怨這些，如同當着客人的面打孩子，讓客人很不舒服。

【四】不要閉眼點菜。

請客吃飯，要考慮到周全。飯店的檔次，菜品的系列，交通的方便，客人的喜好，等等，這些細節考慮得越周密，請客吃飯的效果越好。請客吃飯的第一道程序，往往是點菜。正規的公務場合，一般都是定餐标，酒店會提供一份菜品目錄，供領導、客人和主人“過目”，然後根據客人的意見進行優化調整。私下的請客吃飯，更多的時候是請領導或客人點菜，大多數情況下，客人都會把點菜的任務交給主人，因為對方不知道你的請客标準，點貴了怕你埋怨。

既然讓你點菜，你千萬不要閉着眼點菜，要事先問一句，“大家有沒有忌口？”點菜要盡量符合客人的口味和習慣，當然了，品嘗當地的特色也是可以的，要問一問，“能不能吃辣？能不能上甜口的？”等等。這不僅僅是尊重客人，也是一種安全保護，有的人因為品嘗了你點的特色美食，可能過敏，可能血壓增高，可以拉肚子，把飯局的功效沖銷掉了。

【五】不要當衆讓服務員買單。

親朋好友聚餐，當然非常随意了，酒足飯飽，喊服務員過來買單，都是很正常的做法。請客吃飯，尤其是求人辦事、請求機會、感謝幫助等等主題的飯局，就不要走常規路線了。飯局快結束了，你大喊一聲：“服務員進來，把賬單拿來，過來我結賬。”服務員當衆把菜品和酒水結賬單遞給你，你還故意問：“今天一共吃了多少錢？”服務員當然明白你的小心意，故意用洪亮的聲音報價，“今天消費4560元！”其實，你是故意讓客人們聽的，傳遞信号是我今天夠意思吧。服務員都明白你的小格局，領導和客人不明白嗎？故意買單，故意報價，就是傳遞一種“交易思維”，我花了這麼多錢，請你們吃飯，你們可要給我辦事啊。換位思考一下，對方心裡已經暗暗不爽了。

正确的做法應該是：主人一般不主動提議“飯局結束了”。往往是由坐在主位上的領導提議：天下沒有不散的筵席，時間也比較晚了，今天的飯局差不多了。然後，你可以接一句：大家還需要加菜嗎？大家都說：不用了，杯中酒吧。然後，你對服務員說：請上果盤或上餃子，意味着飯局結束，你提前一步，悄悄出去買單。

如果飯局差不多了，時間也比較晚了。你可以小聲征求一下主要客人的意見：領導，您看您還需要添加點什麼嗎？如果在北方，您隻需要問：領導，您看上什麼主食？領導自然就懂，會把主導權交給請客的主人：你問問大家。然後，你詢問大家：天下沒有不散的筵席，今天很盡興，時間也不早了，讓領導早點回去休息，大家看看，需要什麼主食？在北方，一般都是面條或水餃。在上主食的空檔兒，你要提前出去買單。等主食上來，大家吃完，就可以離席了，你要送客人到門口上車。如果你還沒有結賬，服務員不讓你離開，你就丢大臉了。#職場升值季#

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