【闆栗燒雞】
[食材明細]
[主料]
大雞腿2個
闆栗1碗
青椒1個
紅椒1個
[輔料]
大料2個
生姜适量
桂皮1塊
花椒10多粒
黃酒1勺
味極鮮醬油2勺
老抽1勺
鹽适量
白糖1勺
胡椒粉少許
葵花籽油适量
做法步驟
1準備好原料，雞腿洗淨剁成塊，闆栗提前剝去外皮。
2鑄鐵炒鍋燒熱再放油，油熱後轉小火放入姜片，花椒，大料，桂皮炒香。
3放入雞塊大火炒制變白，不要炒久了雞肉會老口感就不好了。
4放入黃酒1勺，味極鮮醬油2勺，老抽1勺，翻炒至雞塊上色。
5填入沒過雞塊1-2厘米左右的熱水，把闆栗也放進去一起炖。
6放入1勺白糖，蓋好鍋蓋大火燒開轉火炖30分鐘。
7炖至湯汁明顯減少變濃稠時，放入鹽和花椒粉炒勻燒至入味。
8放入青紅椒塊，翻炒均勻後就可以關火，盛出即可享用了。
小竅門
1、雞塊可以提前焯水，嫌麻煩不焯水就用清水泡30分鐘去血水，然後控幹水分再進行下一步操作。
2、帶殼闆栗泡在熱水中5分鐘，然後用剪刀剪個口就很容易剝去外殼了，嫌麻煩可以買去殼闆栗就是比較貴。
【紅燒帶魚】
[食材明細]
[主料]
帶魚2條
[輔料]
姜米适量
泡椒末少許
郫縣豆瓣适量
幹面粉适量
白酒适量
姜片适量
蔥段适量
鹽少許
[配料]
料酒少許
白胡椒粉少許
醋少許
醬油少許
白糖少許
味精适量
水澱粉少許
清水适量
葵花籽油适量
做法步驟
1準備好需用的帶魚。（買時店家已幫處理好了，回家隻需清洗即可）
2準備好配料并切好。（郫縣豆瓣需提前剁細）
3将帶魚清洗幹淨，加入白酒、姜片、蔥段、少許鹽拌勻後腌制20分鐘。
4取出腌制好的帶魚，用廚房紙巾吸幹水，再拍上一層薄薄的幹面粉（防粘）。
5燒熱平底煎鍋，到入适量葵花籽油（注意，我煎魚的油不多哦），放入帶魚塊小火煎制。（煎時不要忙于翻動，待一面煎好時再翻面）
6煎至兩面金黃時鏟出。
7鍋中另加入适量油，放入郫縣豆瓣、姜末、蒜末、泡椒末炒香。
8放入一半蔥末繼續炒至油紅吐香。
9加入适量清水、少許料酒攪勻成湯汁。
10放入煎好的帶魚塊，中火燒開後轉小火繼續燒入味。
11撒入少許白胡椒粉增鮮。
12烹入少許醋和少許醬油。
13調入少許白糖和味精。
14勾入少許水澱粉收汁。（紅燒的，汁不要收得太幹哈）
15關火、撒入餘下的蔥末即可出鍋了。
點擊“了解更多↓↓”，進入本網官方商城
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
