2021.1.3.周日，晴☀-7°
#LIJUAN家早餐#
軟炸蘑菇，爆漿芝士南瓜球，什錦炒飯，蔥油粉絲，雞蛋，香蕉。
開啟我的早餐時刻！
【軟炸蘑菇】
1.蘑菇洗幹淨，撕小條，鍋中水開，倒入蘑菇，水開，焯水2分鐘，撈出過冷水控幹水份備用。
2.調面糊，盆中打入兩個雞蛋，倒入一勺面粉，兩勺玉米澱粉，加水拌勻，放入一勺鹽，一勺孜然，少許白胡椒粉，味精，拌勻。
3.倒入蘑菇，裹滿面糊，油溫三成熱，下鍋炸至定型撈出。油溫升至六成熱，複炸至蘑菇金黃酥脆。
【蔥油粉絲】
1.粉絲泡軟，開水燙熟撈出過冷水控幹，倒入盆中。
2.豆芽菜開水燙熟過冷水控幹倒入盆中。
3.黃瓜洗幹淨，切絲倒入盆中。
4.起鍋燒油，倒入蔥結，小火煸香盛出，倒入蒜末煸香，倒入蚝油，生抽，加水熬開，倒入盆中拌勻即可裝盤。
【爆漿芝士南瓜球】
1.貝貝南瓜蒸熟，用勺子挖出南瓜肉，加糯米粉，白糖，揉成面團。
2.分成小劑子，在手心中按壓成小餅狀，包入芝士，收口，揉成圓球狀，裹滿白芝麻。
3.空氣炸鍋，180度10分鐘。
愛生活，愛美食，一起做早餐！
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