暮春初夏,早熟的桑葚已經上市,黑漆漆的,像一條毛毛蟲,吃完後,會讓你的嘴唇發紫、手指發烏……是桑葚染色了?還是中毒了?這樣的桑葚你敢吃嗎?
其實這是桑葚中溶解出的花青素和花色苷,會讓手指和嘴唇染色,是對人體是有益的營養成分。這種黑乎乎的小衆水果,由于季節短暫,曾經我們的童年有它酸酸甜甜的回憶。桑葚既是水果,也可入藥。作為一種藥食同源的食材,桑葚可以養肝益腎、烏發護眼、生津潤燥。除了這些大家熟知的好處,桑葚還有一些我們所不熟知的生價值。
1.富含花青素,抗衰老的補藥
顔色越深的水果花青素含量越豐富,當我們洗桑葚的時候,洗桑葚的水就會變成紫黑色,手指嘴唇發紫,别緊張這是因為花青素極易溶入水,在紫的發黑的桑葚裡花青素含量遠遠高于普通水果。這桑葚那裡純天然的花青素具有極強的抗衰老良藥。它的抗氧化,抗衰老的能力。是維生素c的20多倍,延緩衰老,增加皮膚的彈性,讓女性容光煥發,更年輕。
2.維生素E:改善生育能力
維生素e,又被稱為“生育酚”,常見的如大豆、堅果、芝麻等含油量高的食物中維生素e比較豐富。在100克桑葚幹品中含維生素e達32毫克,在水果中位居榜首,豐富的維生素e,可以滋潤肌膚,讓皮膚“逆齡”生長,還可以提高生育能力。
3.硒皇後:抗癌衛士
100克新鮮深紫色桑葚含硒元素5.6微克,100克幹桑葚含物硒34微克,它是名副其實的水果中的“硒皇後”,多吃深色桑葚,可以預防硒缺乏導緻的大骨節病,清除體内自由基,抗癌抗氧化,降低癌症的發病風險。
如今野生的桑葚不多了,桑葚樹在很多果園裡都有,周末,挎個籃子,去果園裡采摘新鮮的桑葚,是件快樂的家庭活動,每天吃點桑葚,容顔煥發不生病。
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