不沾手揉面，不用烤箱，宅家輕松做棗糕，3元成本，零廚藝沒問題。這段時間大家宅在家中沒事，很多熱愛美食的小夥伴研究起廚藝來。平常沒時間做面食，現在全網都在曬面食，連超市的酵母都脫銷了。前幾天流行做涼皮，各地吃貨都在網上曬。最近又流行起電飯煲蛋糕，聽說是何炅老師的出品。今天我也曬曬奶奶做的棗糕，孫女愛吃，奶奶天天給做，香甜松軟，看起來油汪汪特有食欲，一上桌就被光盤。抛磚引玉，希望更多的高手出招，我也跟着學學。
棗糕好吃，可棗糕來曆很多人不知道，先來說說吧。棗糕是清朝宮廷的禦用糕點，曾經有宮廷第一糕點的美稱，也是滿漢全席十大糕點之一。已經有200年的制作曆史，紅棗味甘性溫、健脾養胃、養血益氣，棗糕口味獨特、口感細膩，是适合老人、青年、小孩的上等食品，對身體有百利無一害。棗糕含有維生素C、蛋白質、鈣、鐵等，在民間有“常食紅棗糕，體健精神爽”、“一日食三棗，百歲不顯老”的說法。
棗糕有人用烤箱、微波爐，加雞蛋、牛奶，我分享的這種棗糕是孩子奶奶的做法。做法特别簡單，隻簡單的放了紅糖、大棗，這樣就能吃到大棗的純味了。隻需要4步，不沾手揉面，不用打蛋器，上鍋蒸半個小時就能吃到熱乎乎的棗糕。零廚藝按照步驟輕松做出來，喜歡吃棗糕的朋友試試吧。
【棗糕】【所需食材】面粉250克、大棗100克、酵母3克、紅糖80克、少許色拉油
步驟一：準備80克紅糖，用220毫升開水化開，放一旁備用。
步驟二：準備250克面粉，等水變得溫熱後，加入面粉與3克酵母，防止水分過高燙壞酵母的活性。酵母粉一般在水溫30度的時候，用起來效果比較好，能保持微生物的活性。
步驟三：用筷子攪拌至黏稠無顆粒面糊，加入事先切好的紅棗碎，攪拌均勻，紅棗糕好吃的秘訣都在這一步。攪拌好之後，加蓋醒發到2倍大。醒發時間根據室内的溫度、水溫來定，家家都有不同，最後看到醒發起來就好。
步驟四：醒發好之後，用筷子攪拌出氣泡。烤盤底部刷油，将紅棗面糊倒入盤中攤平，上面擺上紅棗碎，放蒸鍋上汽之後蒸30分鐘即好。
這樣的紅棗糕，全程不用下手揉面，超級松軟還補氣補血。不會做面食的朋友，可以輕松獨立完成，快動時候試試吧。
不沾手揉面，不用烤箱，宅家輕松做棗糕，3元成本，零廚藝沒問題。大家好，我是琦哥說美食，每天都會分享美食菜譜與烹調技巧，歡迎大家關注。如果你喜歡這篇文章，請幫忙點贊、評論、轉發和收藏，對我來說是創作的動力噢。
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