是的，我活了這麼大年紀，一直以為紅薯是紅薯，但是南方人和北方人的名字不一樣。結果真的是萬萬沒想到系列。
紅薯和地瓜是完全不一樣的。雖然很多人常把紅薯稱作地瓜，尤其是北方，但紅薯和地瓜不是一樣的，紅薯就是紅薯，地瓜是另外一種植物。
甘薯，又稱甘薯、白甘薯等，是一種豆科植物，是一種草藤本植物，主要産于熱帶美洲和熱帶亞洲，在中國南部更為常見。
塊根白脆甜，皮膚淺黃色微白，錐形，類似于放大蒜，果肉白，皮薄無核，甜多汁，有魚腥味，營養價值高，價格很便宜，地瓜大部分時間作為水果直接生吃。
紅薯又名番薯、甘薯、朱薯、金薯等等，屬于管狀花目，旋花科一年生草本植物，北方人也稱地瓜，皮膚淺紅色或紫色，形狀不規則橢圓形，果肉黃色，肉脆甜，也可蒸，富含澱粉、蛋白質、果膠、氨基酸、維生素、纖維素和各種礦物質元素，具有預防肺氣腫、保護心腦血管、癌症、營養價值高，含糖量約為15%-20%。
不同地區的人稱之為紅薯，湖北人稱之為紅薯，天津人稱之為山芋，山東人稱之為地瓜，江蘇人稱之為紅薯，徐州人稱之為白芋 ，四川人稱之為紅苕，貴州人稱之為番薯，北京人稱之為叫白薯，福建人叫紅薯，河北人叫山藥或紅山藥。
紅薯基本上是紅色的，有紫色和白色的。南方叫紅薯。藤蔓一般用來喂豬。紅薯其實可以烤或者煮粥，很好吃。紅薯葉也可以當青菜炒。(我有點懷疑不是用來喂豬的。
紅薯跟地瓜的區别
1.地瓜的形狀很像疙瘩的大陀螺，上下都是苗梗和主根。皮膚呈淡黃色，有中藥的香味。
2.地瓜用手直接剝皮，整個地瓜的皮很容易剝光，伴随着中藥的清香。剝皮後，你可以看到裡面是白色的。
紅薯需要剝皮，切開會發現裡面是橙色、白色或黃色。
3.地瓜的食用方式是生吃和涼拌，也與其他食材一起烹饪。生鮮涼拌清脆爽口，甜味适中。
4.紅薯是蒸、炒、烤等，冬天烤紅薯是很多人最美味的記憶。
我真的不知道如果我冬天去東北街，看到老人賣烤地瓜，告訴别人買烤紅薯，叔叔會像智障一樣看着我嗎？哈哈哈……
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