家庭版奧爾良雞腿飯的做法?用料：去骨雞腿 1個、奧爾良烤肉料 15克、米飯 1碗、西蘭花 30克、胡蘿蔔 20克、食用油 5克、姜絲 10克、蒜片 5克，我來為大家講解一下關于家庭版奧爾良雞腿飯的做法?跟着小編一起來看一看吧!
用料：去骨雞腿 1個、奧爾良烤肉料 15克、米飯 1碗、西蘭花 30克、胡蘿蔔 20克、食用油 5克、姜絲 10克、蒜片 5克。
做法：
（1）用菜刀刀背将去骨雞腿肉剁松些（用肉錘敲打更好些）；
（2）在雞腿肉上撒些奧爾良烤肉料；
（3）再在雞腿皮的一面也撒些奧爾良烤肉料；
（4）用手抓勻後，腌制40分鐘或長些時間；
（5）将西蘭花拆成小朵；
（6）将胡蘿蔔切菱形厚片；
（7）将西蘭花、胡蘿蔔放煮鍋裡焯燙熟後撈出；
（8）取蒸好的米飯放入小碗裡壓實成型；
（9）煎鍋裡倒入食用油，放入蒜片、姜絲煸出香味；
（10）放入腌好的雞腿（雞腿的皮朝下）煎至雞皮上色；
（11）輕輕翻動雞腿，防止粘鍋，倒入少量的熱水，蓋上鍋蓋焖煮一會，用筷子試試雞肉能紮透就熟了；
（12）取出雞腿切小塊便于食用，搭配米飯蔬菜擺盤即可。
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