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人體所需脂類

圖文更新时间:2024-12-21 03:41:21

人體所需脂類?營養學上脂類主要是指甘油三酯、磷脂和固醇類物質，食物中的脂類95%是甘油三酯，5%是其他脂類人體貯存的脂類中甘油三酯高達99%脂類是人體必需的一類營養素，是人體的重要成分，包括脂肪和類脂通常所說的脂肪包括脂和油，常溫下固态的稱脂，呈液态狀态叫做油，脂和油都是由碳、氫、氧三種元素組成的，先組成甘油和脂肪，再由甘油和脂肪酸組成甘油三酯，也稱中性脂肪，在日常食用的動、植物油，如豬油、菜油、豆油、芝麻油等均屬于脂肪和油，日常的食用油就是脂肪類脂是脂和油很類似的物質，種類很多，主要有卵磷脂、神經磷脂、膽固醇和脂蛋白等，我來為大家科普一下關于人體所需脂類?以下内容希望對你有幫助!

人體所需脂類

營養學上脂類主要是指甘油三酯、磷脂和固醇類物質，食物中的脂類95%是甘油三酯，5%是其他脂類。人體貯存的脂類中甘油三酯高達99%。脂類是人體必需的一類營養素，是人體的重要成分，包括脂肪和類脂。通常所說的脂肪包括脂和油，常溫下固态的稱脂，呈液态狀态叫做油，脂和油都是由碳、氫、氧三種元素組成的，先組成甘油和脂肪，再由甘油和脂肪酸組成甘油三酯，也稱中性脂肪，在日常食用的動、植物油，如豬油、菜油、豆油、芝麻油等均屬于脂肪和油，日常的食用油就是脂肪。類脂是脂和油很類似的物質，種類很多，主要有卵磷脂、神經磷脂、膽固醇和脂蛋白等

脂的分類：脂肪和類脂

脂肪又稱甘油三酯，又分飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸（天然的不飽和脂肪酸都不穩定）類脂。包括磷脂和固醇類，

固醇類：固醇類為一些類固醇激素的前體，膽固醇是人體中主要的固醇類化合物。有些已經酯化，膽固醇酯，這些酯類在血漿脂蛋白、腎上腺皮質和肝中大量存在，低密度脂蛋白中約80%的總膽固醇是膽固醇酯存在，高密度脂蛋白中則含90%。在動脈粥樣硬化病竈中堆積在動脈壁的脂類以膽固醇酯最多，膽固醇酯在細胞膜和血漿之間或在各種血漿脂蛋白之間，都不容易交換，與遊離的膽固醇不同。植物中不含膽固醇。

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