如何鑒别巧克力好壞?外觀:想要鑒别巧克力是否發黴,最直接的方法是看巧克力的外觀,因為巧克力發黴後,它的表面會明顯長出白色、黑色或其它顔色的黴塊,并且巧克力表面的色澤會比較暗沉,不如新鮮巧克力看起來鮮亮,我來為大家講解一下關于如何鑒别巧克力好壞?跟着小編一起來看一看吧!
外觀:想要鑒别巧克力是否發黴,最直接的方法是看巧克力的外觀,因為巧克力發黴後,它的表面會明顯長出白色、黑色或其它顔色的黴塊,并且巧克力表面的色澤會比較暗沉,不如新鮮巧克力看起來鮮亮。
聲音:巧克力的品質還可以通過巧克力落地的聲音來鑒别,一般來說新鮮的巧克力落地時,會發出比較清脆的“咔嚓”破碎的聲音。而品質不好或發黴的巧克力落地後,沒有聲音或聲音會比較沉悶。
手感:通過觸摸巧克力的手感也可以鑒别巧克力的品質,新鮮的巧克力表面會比較光滑,摸起來不會有粘稠的感覺。而發黴或品質不好的巧克力,觸摸起來會感覺粘手,會有部分的巧克力融化。
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