巧克力這東西，真的有點神奇。絲滑的口感，苦澀中帶着甜蜜的獨特香氣，一口下去有種幸福的感覺。
有些人喜歡吃巧克力，但覺得黑巧克力太苦了，會選擇牛奶巧克力或白巧克力，巧克力的品種太多，各有什麼不同呢？我們在選購的時候有什麼講究呢？
帶着這些疑問，
讓我們一起請教一下醫生怎麼說！
巧克力的前身是可可豆，經過加工生産出巧克力。巧克力可以分為4種，第一是黑巧克力，然後是白巧克力、牛奶巧克力和巧克力制品。
1、黑巧克力，也就是純巧克力，含可可最多，可以達到70%以上，主要成分有可可粉、可可脂和糖，但是沒有加入乳類，口感微苦，可可中的黃酮類物質屬于可可多酚，就是使巧克力發苦的物質含量越高，味道越苦。
2、白巧克力是不含可可粉的巧克力，由可可脂、糖、奶類組成。3、牛奶巧克力是黑巧克力加了乳類，它至少含10%的可可漿和12%的乳類。
4、夾心巧克力、果仁挂漿巧克力，還有酒心巧克力等等，這些都屬于巧克力制品。
黑巧克力有保護心血管的作用，選購時可以考慮首選，每天适量吃一點。但要注意的是巧克力中含的能量比較高，不能多吃，一天不要超過50克。
黑巧克力的功效
巧克力中雖然含有大量的飽和脂肪，但巧克力中的飽和脂肪并不會使您的膽固醇水平升高。在過去的幾年中，研究者發現巧克力中含有類固酮，它也是綠茶和紅酒中的健康成分。
現在許多研究表明黑巧克力對人的身體健康特别有好處。
1、保護心血管黑巧克力中天然抗氧化劑多酚的含量較高，其具有與阿司匹林相似的抗炎作用，在一定濃度下可以降低血小闆的活化，轉移自由基在血管壁上的沉積，對心血管發揮保護作用，在一定程度上降低心血管疾病的發生率。
2、控制食欲巧克力中所含的咖啡因有抑制食欲的作用，并能促進人體新陳代謝。适量攝入巧克力可制造飽腹感，有效控制食欲。在所有巧克力中，黑巧克力的含糖量和脂肪量最低，但其所含咖啡因比牛奶巧克力要高。
3、調節消化系統黑巧克力中的纖維素具有促進腸道蠕動，幫助胃腸消化的功能，異黃酮則具有抑制腸道内氯離子分泌的作用，能夠緩解腹瀉的症狀。
4、調節免疫功能黑巧克力能夠滿足人體對多種營養素的需求。同時，黑巧克力中的類黃酮物質也具有調節免疫力的作用，可以保護免疫系統免受自由基的傷害，多酚也具有調節多種人體免疫細胞的功能。
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