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新鮮沙蟲湯怎麼做好吃

圖文 更新时间:2024-11-27 11:39:18

新鮮沙蟲湯怎麼做好吃(沙蟲瘦肉湯不用烤箱照樣能做)1

朋友給了點兒廣西特産,這個東西我連見都沒見過,後來才漸漸明白這是一種海鮮,叫沙蟲,所以今天就琢磨了一種做法

By 鈴铛淩淩

用料

  • 沙蟲 若幹條
  • 瘦肉 200克
  • 姜片 2片
  • 鹽 适量
  • 高湯 适量
  • 粉絲 2把

做法步驟

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1、把沙蟲幹處理一下,一頭減口,用剪刀從口進入剪開

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2、把裡面的東西搓幹淨,我這個沙蟲幹可能處理過本身就很幹淨

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3、鍋中什麼都不放,幹炒至沙蟲幹變黃

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4、放入足量開水,如果不加别的水,此處水要加多些,中大火煮15分鐘

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5、煮軟後把沙蟲撈出放到幹淨的砂鍋中

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6、将煮沙蟲的水倒入砂鍋,留鍋底的水不要,以免有沙子雜質,我煮沙蟲的水不多,加入了之前煮五花肉的料水高湯

新鮮沙蟲湯怎麼做好吃(沙蟲瘦肉湯不用烤箱照樣能做)8

7、砂鍋煮沙蟲的同時腌瘦肉,一塊裡脊肉切成片,放入油,鹽,糧,生抽,姜,少許澱粉腌上,另外泡上兩把粉絲

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8、沙蟲開鍋煮20分鐘後,加入肉片

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9、開鍋後加入粉絲,放鹽調味

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10、再煮一會兒,入味後就可盛出喝啦

小貼士

煮湯過程中可以根據情況調整大小火,火量不是非要固定

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