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榴蓮如何挑選好

生活更新时间:2024-07-24 14:20:08

榴蓮可以說是水果之王，富含多種蛋白質、膳食纖維、維生素，喜歡它的人對它愛不釋“嘴”，而不喜歡它的人則對他敬而遠之。

榴蓮如何挑選好（榴蓮的挑選及儲存）1

在購買榴蓮的時候，我們應該如何挑選呢？1、捏尖刺，挑榴蓮的時候可以用手捏榴蓮外殼的尖刺，往一邊彎，若是能比較輕松的把尖刺弄彎一點點，則說明榴蓮較軟，成熟度也剛好，但若是非常堅硬，說明榴蓮還沒成熟。 2、看裂度，挑選榴蓮時還要看榴蓮殼的開裂程度，一般選擇剛剛開裂一點的，若是開口太大，暴露的果肉易受污染，也更容易變質。 3、聞氣味，成熟的榴蓮香味濃郁，聞起來就有種讓人很想吃的感覺，但是若聞起來香味很淡可能是因為榴蓮沒熟，聞起來有酒精味很可能是榴蓮已将壞了。 4、看顔色，挑選榴蓮最好是土黃色或是金黃色，說明榴蓮已經成熟得剛剛好，若是表皮發青則說明榴蓮還未成熟，若是有發黑的地方，建議不要買，很有可能已經變質。

在開榴蓮的時候，我們可能會開到榴蓮僵果，榴蓮僵果是指沒有成熟的榴蓮，榴蓮殼已經開裂了，但是果肉還是比較硬，但是不會再次成熟了，而且榴蓮僵果沒有榴蓮的香味，可能是由于授粉不佳，也可能是由于低溫造成果實膨大受阻，從而導緻榴蓮僵果的形成。榴蓮僵果一般都是很硬的，很難嚼動，而且口感很不好，一般是不吃的。

那麼榴蓮我們應該怎麼保存呢？

榴蓮采摘下來後可以放在6℃-10℃的環境下保存，未熟的榴蓮會逐漸變得成熟，如果是完全成熟的榴蓮，則可以将果肉從榴蓮殼中取出，用保鮮膜一塊塊分裝好，再放入保鮮盒中密封，然後放進冰箱冷凍層冷凍，每次食用時取出即可。放在常溫下會逐漸的成熟，溫度高低會影響成熟速度。榴蓮在采摘後會繼續起到呼吸作用，将榴蓮放在陰涼通風的環境保存，會逐漸的成熟，榴蓮成熟的速度以實際溫度為準，夏天溫度高些，成熟的速度也會比較快，冬天溫度低，成熟慢。

榴蓮中含有較多的水分、糖類物質、蛋白質等營養成分，在高溫天氣下很容易受到細菌的污染，夏天沒打開的榴蓮保存期短，冬天溫度低，榴蓮放在常溫下可以放好幾天，榴蓮營養豐富，成熟後就趕快食用吧。

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