烤鴨脆皮水用幾次-tft每日頭條

烤鴨脆皮水用幾次

生活更新时间:2024-12-03 16:02:24

脆皮水在烤鴨燒鵝制作過程中的重要性，想必不用我們多說了。經常有新手學員問我們，每次制作烤鴨時脆皮水用不完怎麼辦？用不完的需不需倒掉？下次用脆皮水的時候，是不是需要制作新的？今天我們就來談談這些問題，以及聊一聊，脆皮水的保存方法。

首先我們來回答上面的的問題，用不完的脆皮水不需要倒掉，保存得當，下次使用的時候還可以接着用。

烤鴨脆皮水用幾次（新手如何保存烤鴨脆皮水）1

那麼，如何正确是保存烤鴨燒雞脆皮水呢？

我們要了解脆皮水的主要組成部分是什麼，脆皮水主要是醋、糖、酒等物質按照一定的比例制作而成。這些成分都有一個共同的特點，那就是不容易變味、變質。所以說，脆皮水的保存方法就比較簡單了，通常情況下放在常溫通風處就可以了。下面我們來看看烤鴨實體店的師傅們是保存脆皮水的一些細節吧。

烤鴨脆皮水用幾次（新手如何保存烤鴨脆皮水）2

1、平時經常使用的烤鴨脆皮水，可以放在一個固定的陰涼通風處，這樣既可以避免因為室溫溫度過高導緻脆皮水的醋、酒成分揮發，又可以方便每次使用時尋找脆皮水，同時，又可以避免滋生細菌，造成脆皮水變壞。

2、經過多次使用的烤鴨脆皮水，味道就會有被沖淡的可能，我們再使用過程中，要根據實際情況适量的添加一些醋、糖、酒等進去，這樣不但可以讓脆皮水保持良好的口味，還可以延長脆皮水的保存時間。同樣的，脆皮水還是需要保存在通風陰涼處。

烤鴨脆皮水用幾次（新手如何保存烤鴨脆皮水）3

3、長期不使用的脆皮水怎麼保存？有時間我們遇到一些事，烤鴨店不能正常營業，可能需要一段時間不使用脆皮水，這個時候，就可以把脆皮水放在冰箱中進行保存了，而且放在冰箱裡的脆皮水，要固定在一個位置上，千萬不要去攪拌。這樣的話，一般保存個一個到兩個星期是沒有問題的，等下次需要使用的時候，可以試一下味道，味道淡了的話，就再添加适量的糖、醋、酒等。

烤鴨脆皮水用幾次（新手如何保存烤鴨脆皮水）4

以上，就是一些關于烤鴨脆皮水保存的細節問題。重點還是保持通風陰涼，長期不用，可以冰箱裡，你學會了沒？

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