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鴨腿骨頭怎麼烤酥

生活 更新时间:2024-08-06 22:22:45

鴨腿骨頭怎麼烤酥?,我來為大家講解一下關于鴨腿骨頭怎麼烤酥?跟着小編一起來看一看吧!

鴨腿骨頭怎麼烤酥(北京烤鴨的鴨架骨帶回家做高湯-蜜桃愛營養師私廚)1

鴨腿骨頭怎麼烤酥

鴨架骨,拆開 放水,煮沸 拆出的鴨架上的鴨肉 還有這麼多哦 還好把鴨架帶回來了 否則丢了,太浪費了 煮沸15分鐘後 把鴨骨挑出來,放入破壁機 剩餘的鴨湯繼續小火煮着 放入一點鴨湯,此時,湯色還是很透明的 破壁機打碎後的湯汁,都是泡泡 但是很白皙 看看,這鴨骨湯濃郁啊 倒回原來的鴨湯裡去 很白皙,快看 再煮沸10分鐘 過濾掉鴨骨渣渣 濾出的鴨湯 這高湯濃郁啊 灑點白胡椒粉,去腥,不必調味 過一陣子,冷了,結皮 說明鴨油很豐富啊 分裝兩個保鮮盒 等湯變冷 剩下的鴨高湯 忍不住啊 馬上白菜,海鮮菇 炖湯喝啦,超好喝 這種濃郁,是破壁機小技巧,帶來的 蓋蓋 進冰箱冷凍啦 以後做湯時,可以拿出來用,

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