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黑芝麻湯圓好吃還是豆沙湯圓好吃

生活更新时间:2025-01-31 10:07:06

黑芝麻湯圓好吃還是豆沙湯圓好吃（上桌妙光的黑芝麻花生湯圓）1

部分面團在水裡煮熟進行澱粉糊化這樣做出來的湯圓好包不容易開裂

By 胖手瑪奇朵

用料

糯米粉 200g
熱水 150g
豬油 10g
餡料：
熟黑芝麻 80g
熟白芝麻 20g
熟花生 20g
白砂糖 50g
豬油 35g
黃油 35g
蜂蜜 20g

做法步驟

黑芝麻湯圓好吃還是豆沙湯圓好吃（上桌妙光的黑芝麻花生湯圓）2

1、漿芝麻炒熟

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2、熟芝麻熟花生碎白糖放進磨粉機或者料理機磨成粉

黑芝麻湯圓好吃還是豆沙湯圓好吃（上桌妙光的黑芝麻花生湯圓）4

3、加入蜂蜜豬油和化成液體的黃油加進來

黑芝麻湯圓好吃還是豆沙湯圓好吃（上桌妙光的黑芝麻花生湯圓）5

4、攪勻放在冷藏靜置15分鐘

黑芝麻湯圓好吃還是豆沙湯圓好吃（上桌妙光的黑芝麻花生湯圓）6

5、平均分成10~12克一個滾圓放冷凍定制

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6、糯米粉熱水加進來活成面團（綠色的是用菠菜汁活面）

黑芝麻湯圓好吃還是豆沙湯圓好吃（上桌妙光的黑芝麻花生湯圓）8

7、活好的面團上取一小半壓扁放入開水裡煮到漂浮起來

黑芝麻湯圓好吃還是豆沙湯圓好吃（上桌妙光的黑芝麻花生湯圓）9

8、煮好的面片和剩下來的一大半活在一起這時你會發現面團既光滑又柔軟

黑芝麻湯圓好吃還是豆沙湯圓好吃（上桌妙光的黑芝麻花生湯圓）10

9、取15克面團壓扁包入凍硬的餡料

黑芝麻湯圓好吃還是豆沙湯圓好吃（上桌妙光的黑芝麻花生湯圓）11

10、滾圓了粘上糯米粉防粘，吃不完放在保鮮盒裡，保鮮盒墊一張烘焙紙防粘，想吃的時候拿出來煮熟即可

小貼士

菠菜汁，200克菠菜洗淨開水裡焯一下，放入100克水料理機裡打成泥進行過篩過篩出來的就是菠菜汁啦！

糯米粉的營養功效

糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺經；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。

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