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怎樣做三杯鴨好吃

生活更新时间:2024-07-26 15:22:21

#你家有什麼拿手的特色私房菜嗎#

喜歡，就請關注“府右街二子”，不喜歡，劃過去就是了，并不麻煩。

很多人不具有廚房手藝，切菜沒有刀功，炒菜掌握不好火候，下料不懂得哪些作料與食材“相生相克”，周末或節假日，想好好犒勞一下自己和家裡人，由于與廚房“沒緣分”，隻能花錢去外面餐廳吃，瞅着一盤蒜蓉茼蒿都要價18塊錢，心裡是不是暗恨店家心太“黑”？沒關系，你今天湊巧看到此文，我手把手教你一道既簡單又美味，而且花錢少，關鍵還省時省力的周末“硬菜”——三杯鴨。咱們不啰嗦，直接開始操練。

怎樣做三杯鴨好吃（一分零幾秒就學會的一道周末）1

三杯鴨成品圖

1、去超市或菜市場買三個鴨腿（凍貨），讓店家現場剁成小塊。當然了，你家有剁骨頭剁排骨的工具，自己回家剁也行。鴨腿市場價12塊一斤，三個鴨腿大緻17、8塊錢，三口之家夠了。

怎樣做三杯鴨好吃（一分零幾秒就學會的一道周末）2

2、回家後，剁成小塊的鴨腿用冷水浸泡半小時左右，冷水浸泡主要是為了泡出血水。浸泡鴨腿時，可以用淘米水，用什麼功效不知道，我自覺淘米水浸泡鴨腿的血水比較徹底，關鍵是省水。

3、浸泡鴨腿時别閑着，切幾段寸長的大蔥，準備兩顆八角，幾片生姜，愛吃辣的可以備一小把幹辣椒。備料齊活。

怎樣做三杯鴨好吃（一分零幾秒就學會的一道周末）3

配料

4、開水焯煮一下泡淨血水的鴨腿，時間不用長，開水入鍋三兩分鐘即可，撈出用冷水沖洗兩遍，放入砂鍋。

5、砂鍋加冷水，水沒過鴨腿兩指節，把備好的大蔥、八角、姜片，包括幹辣椒一股腦放進去，注意，重點來了——

怎樣做三杯鴨好吃（一分零幾秒就學會的一道周末）4

6、用這樣的杯子，一杯料酒，一杯生抽（切勿用老抽啊）、一杯食用油（花生油、菜籽油、調和油都行），倒入砂鍋裡，用筷子稍稍攪動一下，讓油水、料酒和生抽充分混合，然後大火煮開，調成小火慢煮。這時候該幹嘛幹嘛去，小火慢煮半小時四十分鐘均可，隻要水不熬幹，鍋底不糊就行。

時間到，關火，撒一些小香蔥在上面，香蔥放不放都行，主要是好看養眼有食欲，然後直接上桌開吃。三杯鴨沒什麼注意事項，技術含量也不高，大好周末，閑着也是閑着，反正要吃飯，不如給家人試試身手吧。

怎樣做三杯鴨好吃（一分零幾秒就學會的一道周末）5

這是收幹汁的三杯鴨，忘了買小香蔥了

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