淡幹海參發制方法：（半幹海參發制從第二部開始）
1、泡：
用涼水将幹海參浸泡48小時左右，直至每個海參泡軟無硬芯，期間一定要換3-4次水；（在冰箱冷藏室浸泡效果更佳）
2、減：
将海參用剪刀沿海參開口處減通，去掉沙嘴，把海參清洗幹淨；
3、煮：
将海參放入深底無油的鍋中并加入涼水（水沒過海參至少10厘米）蓋上鍋蓋，然後按下列步驟操作：先用大火将水燒開後，換為小火煮30分鐘後關火焖30分鐘；直至鍋冷卻，中途不要打開鍋蓋，接着用小火繼續煮20分鐘後關火，焖25分鐘；
4、掐：
讓鍋自然冷卻，然後将海參撈出，放入無油容器中。用手掐海參體壁兩側部位，将很容易掐透的海參放入涼水盆内；肉質較硬的可以返回鍋中，按上述辦法繼續焖煮（焖煮時間視海參具體情況适當縮短），直至每個海參都掐透為止；
5、發：
将煮好的海參放入涼水中，浸泡一個小時候後放水（加入冰塊效果更佳），放入冰箱冷藏室中，每12小時換一次水和冰，泡發3-4天即可泡發好（根據個人口感，可适當縮減泡發時間）；
6、存：
将泡發好的海參用保鮮袋單根包裝，放入冰箱冷凍室中儲藏；食用前，将海參取出自然緩化後即可食用。
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