茶葉蛋,啤酒鹵蛋有沒有吃膩呢?今天我們做個新鮮的——可樂鹵蛋。
這個方法鹵出來的雞蛋入口有股淡淡的甜,非常美味,下面一起來看看具體做法吧。
【食材】●鹽2克
●雞蛋4個
●香葉3片
●八角1個
●丁香5粒
●姜片10克
●花椒15粒
●桂皮1小塊
●小茴香3克
●老抽15毫升
●生抽15毫升
●可樂650毫升
●清水650毫升
【做法】①找一個湯鍋或者砂鍋,倒入650毫升可樂,再加入和可樂等量的清水,然後放入3片香葉,1粒八角,15粒花椒,1小塊桂皮,5粒丁香,3克小茴香,10克姜片,再倒入15毫升老抽,15毫升生抽,2克鹽,大火煮開後轉小火蓋蓋煮30分鐘。
②雞蛋清洗幹淨外殼後放入鍋中,倒入冷水,水量以沒過雞蛋2厘米為宜,大火燒開後轉小火蓋蓋煮5分鐘,關火後不用立即将雞蛋撈出,利用餘溫讓雞蛋浸泡在開水中停留七八分鐘。
③到時間後撈出雞蛋,輕輕敲擊雞蛋至蛋殼産生裂紋。
④将雞蛋放在第①步做好的鹵汁中浸泡半天以上,讓其入味。
⑤浸泡好之後就可以直接食用了,喜歡吃熱的小夥伴們食用之前可以用大火煮開鍋後改用小火煮3分鐘左右至雞蛋熱透。
【廚娘說】
可樂的甘甜能讓雞蛋迅速入味,比起普通鹵蛋多了一些不可言表的風味,感興趣的小夥伴們可以試試哦。
我是胖廚娘,一個體重超标的85後吃貨,我愛美食、愛生活、愛分享,歡迎大家和我一起交流美食哦。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!