筋餅的家常做法，勁道又好吃，詳細步驟告訴你，看一遍就能學會。
嗨，各位親們大家好，我是愛做美食的，風雨彩虹。今天和大家分享一款，薄如蟬翼、又筋道、又柔軟的美食。可以直接吃，也可以卷起來加點肉、或者各種腸、各種蔬菜這樣更美味。
還可以一次多做一些，放在冰箱裡冷凍起來。想吃的時候拿出來加一下熱，就可以直接吃。可以當早餐吃，也可以作為正餐吃。總之一句話是非常美味的食物。做法也不麻煩，有技巧沒難度。現在風雨彩虹，就詳細介紹這種美食的，食材和制作方法。
制作材料：普通面粉250克、鹽2克。
操作步驟：
1、首先準備一個杯子，加入190毫升左右的溫水，2克鹽，把鹽攪至融化。用溫鹽水和面，和面的時候要邊倒水邊攪拌。攪拌成絮狀，下手揉成面團。一次有點揉不光滑，蓋上蓋子醒10分鐘左右再揉就好揉多了，揉光滑細膩一點就可以了。然後蓋上鍋蓋，再次醒面30分鐘，這樣醒的面柔軟且有彈性。
2、搓成長條，切成小一點的劑子。因為今天做的是薄薄一層的餅，劑子小點擀得薄。劑子大了擀得薄鍋裡放不下。
3、把劑子團圓，面闆邊上抹點油防粘。劑子放在抹油的面闆上，蓋上保鮮膜防止表皮幹。取兩個小面團，按扁。一個上面抹油，另一個放在上面，兩個合在一起按扁。擀開擀成薄薄的餅，盡量擀得薄一點。
4、擀好一張烙一張，不要放防止表皮幹。烙的時候要提前把鍋燒熱，開大火。烙這種薄餅最好是急火，下鍋幾秒就變顔色。
5、蓋上鍋蓋焖幾秒鐘，不用翻面。顔色全變白色就馬上出鍋，這樣的餅軟軟的，筋道十足，幾十秒就烙一個。裝盤蓋上保鮮膜或者鍋蓋，防止涼和表皮幹。
6、所有的面都做完，也烙好。就可以端上餐桌享用美食了。我們又柔軟、又筋道、又好吃、又實惠、又美味的薄薄如蟬翼的薄餅就做好了。也可以叫單餅、春餅，喜歡的親們也做一個吧。
薄餅小貼士：
1、面一次揉不光滑醒幾分鐘再揉。
2、揉光滑細膩以後，要醒30分鐘左右，使面柔軟，且有彈性。
3、兩個劑子中間抹上油，好揭開。
4、擀的越薄越好。大火烙，做好一張烙一張，防止表皮幹。
謝謝各位朋友們的支持和鼓勵，今天的美食就到這裡了。還有原創不易，老太太我今年快70歲了，剪輯拍攝啥什麼的，和年輕人相比還是有些差距，不過也希望親們多多支持。同時也希望各位親們，多提寶貴的意見和建議，我們一起研究一起學習和制作，共同進步，希望各位親們點個關注吧，拜謝。最後老太太做個視頻不容易，所以請盜文的親們高擡貴手放過我吧，給老太太點生存空間，多謝多謝了。
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