可樂鹵蛋的做法?主料:鹌鹑蛋400克、可樂400克 輔料:油适量、鹽适量、冰糖10克、花椒10粒、大料1個、香葉2片、丁香1個 ,下面我們就來說一說關于可樂鹵蛋的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
主料:鹌鹑蛋400克、可樂400克。
輔料:油适量、鹽适量、冰糖10克、花椒10粒、大料1個、香葉2片、丁香1個。
鹌鹑蛋煮熟剝去外殼沖淨。
熱鍋涼油,加入冰糖小火慢慢炒化。
顔色接近棕紅色時有泡泡冒出即可。
迅速倒入少量開水,即成糖色。
倒入鹌鹑蛋上色。
加入大料、花椒、香葉、桂皮、丁香。
加入可樂,調入鹽開始煮。
煮大約10分鐘關火,不要撈出泡一晚即可。
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