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燕窩挑毛最好方法

生活更新时间:2024-12-02 13:12:42

說到燕窩挑毛，對很多喜愛食用燕窩的人而言卻是一件很頭疼的事情，怕挑毛不幹淨，又怕把燕窩弄碎破壞了燕窩的口感。

剛泡開的毛燕好多燕窩毛

燕窩挑毛最好方法（教你怎麼快速挑燕窩毛）1

在此，為大家總結了一些燕窩挑毛的技巧。而在挑毛之前也特别提醒大家，一定要用準備一個白瓷碗或白瓷盤，這樣更易發現燕窩毛，第二，一定不要将油滴在燕窩上，這樣隻會破壞燕窩的口感。

幹挑燕窩毛

燕窩下了水以後，顔色容易變黃，營養也會有一定程度的流失。如果不是要在近期食用而是要長期保存濕水則比較不利，因為燕窩容易因濕度過大而産生黴菌。

所以對于要長期保存的燕窩，我們就直接對其進行挑毛而不需要泡水。

燕窩最多毛的地方是燕窩中間支撐蛋隻及小燕的纖細網狀物即燕網。一般燕窩表面的小毛都會含在絲中，可等濕挑再清理。

濕挑燕窩毛

立即食用的燕窩就可以采取濕挑的方式，将燕窩放入水中泡軟後再挑毛。一般的浸泡時間是2-4小時，不同産地的燕窩浸泡時間有異，可根據實際情況确認。燕窩泡軟、松散後即可。

接下來，将泡好的燕窩撈起來，将燕窩撕成條狀，以方便挑毛。在挑毛的時候可以然後準備一個碗，裝上清水，開始挑毛，先挑大毛、後挑小毛。用專用的鑷子把毛挑出然後放進清水碗即可。

由于有的小毛會含在絲裡，這裡有一個方法可以比較簡易去除。用一個較大較深的盆盛燕窩，然後開大水龍頭，用水力沖擊燕窩，這樣深層的毛就會被打上來，等燕窩沉下去後把水倒掉，就能把小毛濾去。

燕窩挑毛最好方法（教你怎麼快速挑燕窩毛）2

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