鋅是人體必需的微量元素之一，它作為酶的主要成分，可參與核酸和蛋白質的合成。因而可維持寶寶中樞神經系統代謝，骨骼代謝，保障和促進兒童體格（如身高、體重、胸圍、頭圍）等生長。總之它是寶寶生長發育過程中不可缺少的微量元素之一。
寶寶缺鋅有什麼危害？
1 影響寶寶的生長發育。
處在發育期的寶寶如果缺鋅，會影響寶寶長個兒，補充的鈣質也容易流失，更嚴重的會導緻發育不良。
2 影響寶寶的智力，影響寶寶腦部發育。
3 降低寶寶的身體免疫力，特别是在呼吸系統方面，容易引起反複感染。
4 影響寶寶的食欲，這是缺鋅最明顯的表現。
孩子一到飯點就各種不吃不吃的，長此以往，就營養不良影響生長了。
缺鋅對孩子有不好的影響，所以在日常的輔食中，要多添加些含鋅豐富的食物，例如貝殼類食物，瘦肉，蛋類，魚類等等。其中鋅含量最高，補鋅效果最好的要數貝殼類食物了，比如牡蛎，扇貝都是不錯的選擇！
今天我就用牡蛎做了一碗美美的補鋅粥，搭配了口感軟糯的南瓜，還有顔色鮮豔的胡蘿蔔、西蘭花，讓整碗粥不僅有顔值還更有營養，味道鮮美又易消化。
五彩補鋅粥
參考月齡：9m 不對食材過敏的寶寶
食材：大米，牡蛎、胡蘿蔔、西蘭花、南瓜
做法：
1 大米淘洗幹淨，然後浸泡半個小時。
2 鍋内燒水，水開後放入大米開始煮粥。
3 南瓜去皮去瓤切小顆粒，胡蘿蔔去皮切小顆粒。
4 西蘭花入沸水鍋焯水一兩分鐘後取出，切碎。
5 牡蛎洗淨，加生姜片冷水入鍋煮開。
6 焯水後的牡蛎取出，去掉黑色内髒，剁碎。
7 煮至米粒開花時候，加入南瓜和胡蘿蔔。
8 米粥黏稠時候加入牡蛎攪拌開，在煮幾分鐘。
9 出鍋前的兩三分鐘加入西蘭花，拌勻。
10 粥黏稠，食材熟透後盛出。
關于牡蛎：
牡蛎是補鋅之王，它是所有食物中含鋅量最高的。6隻牡蛎的含鋅量，大概就是日需求量的兩倍。每周吃上2-3次就不用擔心缺鋅的問題了。而且它磷的含量也是非常高的，并且磷是最重要的補腦聖品。
能買到新鮮的牡蛎來制作是最好的，如果買不到也可以備些牡蛎幹在家裡。要制作時候提前拿出來浸泡開就好。
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