台風天淅淅瀝瀝的小雨，今天休息的我，還有半袋子快要發黴的面粉，加上最近降價了的豬肉，好像迫使我要做點什麼？ 就做個樸實無華的肉包子吧。
By 希喲希喲
1、豬前腿肉洗淨切小塊跺成肉碎
2、鍋裡放少許清水，加入八角花椒，燒開後煮五分鐘，過濾備用。
3、切好的姜絲、大蔥放入花椒水，戴上手套用手抓出味道，放一旁浸泡備用。
4、碗裡加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺鹽、少許花椒粉、胡椒粉，攪拌均勻後倒進肉餡裡，再次攪拌均勻。
5、蔥姜水分三次倒進肉餡裡，每一次倒入蔥姜水後充分攪拌均勻，最後攪拌至帶拉絲狀，加入一點香油拌勻，最後打入一個雞蛋再次攪拌均勻。
6、切一點蔥花撒在肉餡上，鍋内燒熱油潑在蔥花表面，攪拌均勻放冰箱冷藏一小時味道更好，想吃蔬菜可以直接加進去，也可以加入雞精/雞汁提鮮。
7、趁肉餡放冰箱冷藏的時間來發面吧！ 小碗裡放少許白糖、溫開水（不要超過30度）、酵母粉（具體用量看包裝吧，我其實是随意放的），大約五分鐘後酵母水會有一層細細密密的小泡泡浮在表面，大盆裡加入面粉，倒入酵母水，另外準備一小盆溫水。
8、先加入一點溫水，用筷子順時針攪拌成面絮再下手揉面，建議後面加水的時候要有耐心一點點的加，直至揉搓成光滑不粘手的面團即可，蓋上保鮮膜放至溫暖的地方發酵一個小時左右。
9、發好的面團大概會是之前的兩倍大，拿出來揉搓排氣。
10、揉成光滑的面團。
11、切成一個個大小均勻的小劑子，按扁，用擀面杖擀成中間厚邊緣薄的包子皮，餡料放中間，一手托住一手捏褶皺至收口即可。（忘記拍照了，可上網搜捏包子圖解或視頻）
12、做好的包子再蓋好進行二次發酵，大概二十分鐘吧。
13、發好的包子冷水上鍋蒸，水開後蒸十五分鐘左右，關火後不要着急打開蓋子以免塌陷，再等五分鐘就可以了。
1.補充蛋白質和脂肪酸
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨
酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎滋陰
豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。
1、不宜食用未摘除甲狀腺的豬肉。
2、服降壓藥和降血脂藥時不宜多食。
3、禁忌食用豬油渣。
4、小兒不宜多食。
5、不宜在剛屠後煮食。
6、未剔除腎上腺和病變的淋巴結時不宜食用。
7、老人不宜多食瘦肉。
8、食用前不宜用熱水浸泡。
9、在燒煮過程中忌加冷水。
10、不宜多食煎炸鹹肉。
11、不宜多食加硝腌制之豬肉。
12、不宜多食午餐肉。
13、不宜多食肥肉。
14、忌與鹌鹑同食,同食令人面黑。
15、忌與鴿肉、鲫魚、蝦同食，同食令人滞氣。
16、忌與烏梅、桔梗、黃連、小荞麥内食，易使人脫發。
17、忌與菱角、黃豆、蕨菜、桔梗、烏梅、百合、巴豆、大黃、黃連、蒼術、蕪荽同食，從現代營養學觀點來看，豆類與豬肉不宜搭配，是因為豆中植酸含量很高，60% ——80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質和礦物質元素形成複合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率，還有就是因為豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質如鈣、鐵、鋅等結合，從而幹擾和降低人體對這些元素的吸收。故豬肉與黃豆不宜搭配，豬蹄炖黃豆是不合适的搭配。芫荽辛溫，耗氣傷神。豬肉滋膩，助濕熱而生痰。
古書有記載：“凡肉有補，唯豬肉無補”。 一耗氣，一無補，故二者配食，對身體有損害，芫荽又名香菜，可去腥味，與羊肉同吃相宜。豬肉 菱角，會引起肚子痛。
18、忌與牛肉、驢肉(易緻腹瀉)、羊肝同食。《飲膳正要》指出：“豬肉不可與牛肉同食”。這主要是從中醫角度來考慮，一是從中醫食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。中醫雲：“豬肉共羊肝和食之，令人心悶”。這主要是因為羊肝氣味苦寒，補肝、明目，治肝風虛熱。“豬肉滋膩，入胃便作濕熱”，從食物藥性講，配伍不宜。羊肝有膻氣，與豬肉共同烹炒，則易生怪味，從烹饪角度講看，亦不相宜。
19、服磺胺類藥物時不宜多食。
20、與豆類同食易引起腹脹氣滞。
21、豬肉忌與水生菱角同食，會誘發癫痫症。
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