田園海鮮泡飯

【材料】

米飯500克、花蟹3隻、豆腐250克。胡蘿蔔1根、蟹味菇100克、黃秋葵100克、姜适量、食鹽4克、花雕酒2勺

【步驟】

1、将花蟹去掉身上的腮，用刷子刷和沖洗幹淨，将花蟹的鉗子用刀拍裂，将花蟹塊放在大碗裡，加入花雕酒和姜絲腌制一下。

2、胡蘿蔔削皮切塊，放在湯鍋裡燒開煮沸。

3、将海鮮菇洗幹淨，放在湯鍋裡，煮5分鐘。

4、将豆腐切塊放進湯鍋裡，煮五分鐘。

5、将花蟹塊加入湯鍋裡，将花蟹煮至轉色。

6、加入米飯，用勺子攪拌，加入秋葵。

7、煮熟時加入鹽拌勻即可。

蝦仁鮮筍菜泡飯

【材料】

蝦仁200克、青菜、春筍、蘑菇、米飯、橄榄油、料酒、鹽

【步驟】

1、将抽腸蝦仁自然解凍後清洗，如未抽腸的蝦仁要進行抽腸；新鮮的蘑菇切成薄片；青菜取菜心或是菜葉部分，切成細碎；春筍取嫩尖部分，切成細碎。

2、在國内倒入适量橄榄油。

3、先加入筍尖進行翻炒。

4、再加入蝦仁進行翻炒，并略加些料酒用于解腥。

5、接下來加入鮮蘑菇片和青菜葉。

6、将電飯煲煮好的泡飯倒入鍋中，同煮幾分鐘後加入适量食鹽，即成。

鹹肉菜泡飯

【材料】

米飯1碗，鹹肉1小塊、油菜1把、植物油1湯勺

【步驟】

1、鹹肉切小片，油菜洗淨剁碎。

2、鍋燒熱放油。加上油菜煸炒至變色盛出；炒鍋内留底油，用中火加熱，放鹹肉煸炒片刻，加冷水大火煮開後繼續煲煮至湯色微白，放米飯煮至滾開。

3、最後放油菜煮開即可。

大骨菌菇湯泡飯

【材料】

米飯、海帶、香菇、金針菇1小把、蟹味菇、高湯

【步驟】

1、海帶洗淨，用水泡發，浸泡二小時。

2、金針菇、香菇、蟹味菇均提前洗淨。

3、豬腔骨洗淨，先用砂鍋炖煮出味，

4、盛後碼入鹽即可。

5、取一深碗，盛入米飯，加入大骨湯，擺上煮好的菇和海帶，放置一會，讓米飯吸入更多的大骨湯再來食用更入味。

雞絲菜泡飯

【材料】

雞胸肉、小青菜、胡蘿蔔、米飯、食鹽、調和油

【步驟】

1、将雞胸肉煮到7、8分熟，然後将雞胸肉撕成雞絲。

2、将小青菜切碎，胡蘿蔔切成丁。

3、準備材料完成後，将隔夜飯放入鍋中，加水。

4、待燒開後，将沫撇去。

5、将雞絲倒入鍋中，攪拌均勻後将胡蘿蔔丁和青菜末倒入鍋中。

6、攪拌均勻後，加一勺鹽，滴幾滴油，等燒開後，熬一會兒就可以了。

雞汁菌菇泡飯

【材料】

米飯1碗、草菇、秀珍菇、食鹽

【步驟】

1、草菇切片，秀珍菇改刀切小。

2、雞湯内加入草菇和秀珍菇煮開，轉中小火炖煮一會兒。

3、加入米飯繼續炖煮一會兒，調入少許鹽即可。

番茄蛋泡飯

【材料】

米飯、番茄、雞蛋、色拉油

【步驟】

1、備冷飯番茄及雞蛋。

2、熱鍋加油，将雞蛋打散，煎成蛋花。

3、将番茄加入開水中，燙去皮。

4、再切成小碎丁，下鍋。

5、加入适量清水。

6、加入冷飯。

7、煮至鍋内水開後，加入适量細鹽調味即可。

8、一份簡單有味的番茄蛋泡飯完成。

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