進入新時代以後，很多中老年人都知道補鈣、補鐵、補維生素，這當然是一件好事。可是人們補的都是一些反複強調的東西，對于一些真正稀少的東西，反而沒有補充。

我們今天要說的“硒”，相信很多人對此很陌生，完全不明白它有什麼作用。但是醫生告訴您，它是抵抗癌症、提高免疫力必需的微量元素！

缺硒的危害遠比缺鈣大，造成的後果難以承擔，那麼平時吃哪些食物能補充？

硒元素在1817年被瑞典的一位科學家所發現，經過多年的研究，科學家們搞清楚了硒元素的作用。這種物質在人體中的含量非常少，但是作用非常大，是人體必須的礦物質，可如果過量攝入也會導緻中毒。

目前為止，硒元素的應用範圍非常廣，在電子、醫療、冶金、化工領域常有它的身影。那麼人體缺硒會發生什麼呢？

1、誘發癌症

硒元素能抗癌已經不是一個秘密了，專家發現如果某些地方的癌症特别高發，抛開所有飲食、生活問題，那個地方的硒含量絕對很少；如果一個地方的癌症發病率很低，那麼那裡的硒元素含量往往比較充足。

經過研究發現，硒元素能減少DNA的損傷和氧化應激反應。衆所周知，癌細胞的産生其實和炎症、細胞衰老、細胞損傷變異有很大的關系。如果硒元素能減少細胞變異的概率，那麼從一定程度上就抑制了癌症的發生。

據研究表明，血液中硒元素含量的高低和一些惡性腫瘤發病率息息相關，同時癌症患者适當補硒，可以降低化療的副作用。

2、心髒病

研究發現，如果血液中的硒含量低于某個臨界值，那麼患上心髒病的概率會高很多。血液中的硒含量如果能提高50％左右，就能降低24％左右的心髒病發病風險，這和硒元素能減少心肌細胞的炎症和氧化反應有很大的關系。

3、兒童近視眼

現在的孩子有很多早早的就帶上了眼睛，大家都将責任推給了電子産品、學業繁忙，其實除了這些原因以外，導緻兒童近視的原因還有缺硒！

眼睛是身體中含硒量最高的器官，如果人體缺硒，那麼視覺的靈敏度就會下降，看東西就會越來越模糊，小朋友也就容易患上近視眼。

4、提高甲狀腺功能

人人都知道碘元素對甲狀腺很重要，卻不知道硒元素對甲狀腺同樣重要。事實上，除了眼球以外，甲狀腺含硒量也非常高，如果身體缺硒嚴重，患者高概率會患上橋本氏甲狀腺炎。

最近又有一項實驗表明，如果甲狀腺含硒量減少，可能會誘發免疫性甲狀腺炎和甲狀腺功能低下。

以上四點是缺硒常見的問題，缺硒還會導緻更多的疾病，例如小兒發育不良、免疫力低下等問題，因此科學補硒非常重要。

這個問題非常重要，因為隻有明白為什麼會缺硒，才能理解要如何補硒。

第一，人體無法自己合成硒元素。人體雖然是非常精密的儀器，但是人體也不是萬能的機器，有很多的元素是無法自身合成的，例如鐵元素、纖維素、維生素，可是人又必須攝入這些物質，否則就會生病。

這就導緻了如果你沒有從外界攝入，身體也不會自己合成，于是慢慢地就開始缺硒。

第二，地域因素。硒元素在土壤中的含量僅有0.05ppm，這個含量極低，而且我國土壤硒元素還呈現分布十分不均的現象，比如沿海地區多，内陸西北地區少。因此山區、西北等地區的人缺硒現象廣泛存在。

同時，土壤缺硒會導緻農作物缺硒，農作物缺硒就導緻人攝入的硒含量大大減少，于是就産生了人缺硒的問題。

第三，飲食習慣問題。硒元素攝入和人們的飲食習慣有很大的關系，比如肉類中的硒元素含量會比較高，植物體内的硒元素含量會比較少，因此以素食為主的人常常會出現硒元素的問題。

第四，環境問題。硒元素是礦物質，環境污染會導緻硒元素的缺失。比如充滿工業廢水的環境，一些重金屬就會和硒元素發生反應、結合，然後到達人體内的硒元素就會減少。或者一個城市中污染太嚴重，人們體内重金屬含量太高，也會消耗掉原本就不太多的硒元素。

有人問醫生，既然硒元素這麼重要，那麼有沒有必要像補鈣那樣買硒元素片來吃呢？

答案是沒必要。因為人體對硒元素的要求非常低，太多的硒元素反而會造成其它的疾病，隻要我們做好日常食物的攝入，就不存在硒元素缺乏的問題。

首先，要多吃肉類、蛋類。禽類的蛋是廉價同時也是營養最豐富的食物來源，研究表明，每100g蛋類中，硒元素的含量就高達33.6mg，因此每天吃1-2個蛋，硒元素就攝入足夠了。

肉類中的硒元素也非常豐富，人們常食用的豬肉中，每100g豬肉硒元素的含量高達11mg，醫生建議大家每天攝入一些豬瘦肉，既能補充硒元素，又不容易長胖。

其次，魔芋。很多人對魔芋的口感不是很喜歡，但是不能否認的是，魔芋中含有較多的硒元素，因此常吃魔芋可以補充硒元素，不過要注意的是少吃精加工的魔芋，盡量買一些沒怎麼加工過的魔芋。

還有，動物内髒。在動物的心髒、腎髒中都含有較多的硒元素，因此常吃動物内髒可以補充硒元素，但是動物内髒有過多的嘌呤物質以及脂肪，所以不太建議大家過多食用動物内髒。

硒元素是人體不可或缺的微量元素，一旦人體缺少硒元素，就會引發嚴重的疾病。但是硒元素也不是越多越好，所以大家在沒有醫囑的情況下，盡量不要自己購買硒劑補充，以免發生意外。

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