冬吃蘿蔔賽人參，配鴨肉炖一鍋，不加一滴油，鮮美可口吃着舒服！

别錯過“冬吃根”！2元一斤營養高，切塊炖一炖，溫補不上火！

“大雪”時節，天變得愈發寒冷了，按着“春生，夏長，秋收，冬藏”的養生法則，大雪前後除了注意增添衣物保暖以外，更應該注意飲食的調養，多吃一些溫和溫補，順應節氣的食物，助于身體健康，平安入冬。

說起冬天應季的食材，白菜，蘿蔔，那是不能少的；這兩樣食材，不管是親民的價格，還是豐富的營養，都是我們老百姓最喜歡的。就拿蘿蔔來說吧，雖然它一年四季都很常見，但家人們的嘴巴還是挺挑剔的，尤其是夏天的蘿蔔，無論怎麼做，他們都是看都不看一眼；但是一到了冬天，哪怕是清炒蘿蔔絲，也吃得津津有味。

蘿蔔，有“小人參”的美譽；含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高出8~10倍，脆嫩，多汁，常食可以增加身體的免疫力，淨化血液和膚色，還有很強的行氣作用；吃多了油膩，脹氣的食物，換着吃一，兩餐蘿蔔，腸胃就特别舒服了。此外，蘿蔔還有清熱解毒，促進腸胃蠕動的益處。

蘿蔔的做法有許多，今天給朋友們推薦蘿蔔炖鴨肉的吃法。鴨肉搭配蘿蔔，做法簡單，營養豐富，補充蛋白質的同時，還能及時補充炎熱季節的過度消耗，讓身體充滿力量，精氣神滿滿迎接冬天。

因為鴨肉有腥味，炖煮的時候搭配一些辣椒，中和口味的同時，又能抑制腥氣味，吃上去更加鮮美；精靈用了電壓力鍋，全程沒有加一滴油，全靠鴨肉自身的油水，所以成品不腥不油膩，蘿蔔也因為吸收了鴨肉的鮮味，變得更加受歡迎了。冬吃蘿蔔賽人參，配鴨肉炖一鍋，不加一滴油，鮮美可口吃着舒服；别錯過“冬吃根”！2元一斤營養高，切塊炖一炖，溫補不上火；一起來看看具體的做法吧！

原材料：鴨肉900克，白蘿蔔1根

配料：老姜10克，桂皮1塊，八角2個，胡椒粒一小撮，小米辣椒2個，輕鹽醬油20ML，剁辣椒1勺，料酒30ML，鹽3克，蔥花适量

制作步驟：

1：準備主要原材料。

2：剁塊的鴨肉，洗淨後放盆中，用料酒水浸泡半小時。

3：蘿蔔去皮洗淨切大塊；老姜拍碎，桂皮，八角，胡椒粒，小米辣椒洗淨備好。

4：泡出血水的鴨肉，冷水下鍋焯煮5分鐘左右，撈起來用溫水洗淨浮沫，瀝幹水分。

5：切塊的蘿蔔，焯水的鴨肉，香料，包括剁辣椒，倒入電壓力鍋内膽中，再淋入料酒，鹽，小半碗清水。

6：裝入電壓力鍋中，用筷子攪拌均勻，選擇雞鴨程序，用時約20分鐘。

7：洩壓後開蓋，香噴噴的蘿蔔炖鴨肉，就完成了，裝碗撒蔥花點綴一下，即可享用了。

精靈碎碎念：

1：蘿蔔含有水分，所以清水不用添加太多。

2：辣椒的量，随自己家能吃辣的程度來增減哈。

3：時間充足的情況下，可以用砂鍋慢慢煲，用時大約40~1小時左右。

好啦，我是精靈a的美食坊，今天的蘿蔔炖鴨肉，就介紹到這裡了；如果您喜歡我的文章，記得"收藏"，"分享"或者關注"精靈a的美食坊"，你們的支持，是我繼續努力的動力！。親親們看中了，想嘗試一番的，制作過程中有任何疑問，都可以随時給精靈留言喲，精靈會第一時間回複的！

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