又到九九重陽節，也被稱為老人節。因為“九”與“久”又是同音，又有着祝願家裡老人長久長壽之意。

在民間，關于重陽節的活動有很多，登高、插茱萸、祭祖。而在飲食方面，也有一定的說法，老傳統“吃4樣忌1事”别忘記，寓意家人順遂、安康好身體。

吃4種傳統美食

不管是南方還是北方，重陽節吃重陽糕是流傳已久的習俗，寓意“步步高升”。若是重陽當天沒有時間登高的話，吃上一些重陽糕也能沾沾喜氣，圖一個好彩頭。

推薦做法：【玉米面發糕】

1.和面盆中倒入玉米面粉200克，加入酵母3克、普通的小麥面粉100克、2個雞蛋、适量開水、牛奶180毫升攪勻，拌成酸奶的糊狀發酵2個小時。

2.取出錫箔紙把小盆裡面包起來，将面糊倒在準備好的小盆中攤勻，然後把準備好的核桃仁、青豆、紅棗放在上面。

3.取出電蒸鍋，鍋内加入清水把小盆放入鍋内，涼水在燒開的過程讓發糕2次發酵，水開以後開始計時25分鐘，開始用大火中間轉為中火，關火等3分鐘取出蒸好的發糕，用刀切成小塊就可以食用了。

北方人重陽節要吃羊肉面，因為“羊”與“陽”諧音，應重陽的日子，比較吉利。

面還要吃白面的，寓意白頭人長壽。另外，重陽節正值秋天，秋天也是羊肉吃起來最為肥美的季節。能夠禦寒“貼秋膘”，深受北方人的喜愛。

1.準備羊肉和羊排，先完水後直接上鍋炖。加入幾片生姜和幾個大蔥白，水開以後小火炖兩個小時。

2.在炖羊肉的時間，我們開始和面。高筋面粉中加入一小撮的食鹽，溫水和面，揉幾分鐘，醒面幾分鐘，反複3次，這稱為三揉三醒。面和好後，搓成長條。

取一個盤子，刷上植物油，擺放好燴面片。

3.把羊肉撈出來放在一邊，晾涼以後我們切成片。取一個大碗乘入少許的羊肉湯，加入食鹽，胡椒粉，攪拌一下，化開食鹽，因為羊肉湯本身比較鮮，我們隻加這兩樣就可以了。

4.下水煮面，放入一點煮過的豆腐皮，幾根青菜，大家也可以根據自己的喜好，放一點粉絲，海帶之類。最後放入切好的羊肉片，澆上羊肉湯。

一碗好吃好喝的羊肉燴面就做好了。

俗話說“秋風起，螃蟹肥”。在我國的一些地方，流行重陽節吃螃蟹的習俗。在重陽節前後，螃蟹是最肥的時候，這個季節公螃蟹肉質鮮嫩肥美，吃起來很過瘾。

推薦做法：【清蒸梭子蟹】

1.螃蟹鮮活有力是肉質鮮嫩的基礎，挑螃蟹的時候一定要避開死蟹；也要避開蔫蟹。

2.找一把尖刀直接戳進梭子蟹的嘴巴裡面，讓它處于假死狀态，這樣肉質不失鮮嫩，又能防止夾傷，然後把螃蟹裡裡外外刷洗幹淨。全部處理好以後放入姜片、料酒拌勻腌制10分鐘。

3.蒸鍋中水燒開以後放入一把小蔥、擺上姜片，蔥姜不但能夠去腥，還能中和螃蟹的寒性。把腌好的梭子蟹擺放在蔥姜上面，蓋上鍋蓋旺火蒸10分鐘，一定要水寬火旺蒸汽足，螃蟹才能更快成熟，保持鮮嫩。

4.吃螃蟹最好配着姜汁：生姜切成末放入碗中，加入香醋20克、白糖20克攪拌均勻即可。

5.10分鐘以後梭子蟹遍體紅潤、鮮香味十足，把它取出來擺放在盤中，吃的時候掰開蟹殼、去除蟹腮，蟹肉雪白緊緻，蟹膏金黃四溢，蘸着料汁口感特别鮮。

在山東等地，人們習慣在重陽節吃蘿蔔湯。當地還有諺語：“喝了蘿蔔湯，全家不遭殃”的說法。人們把蘿蔔做成各種湯品，益氣補中，重陽節不妨喝一點。

推薦做法：【白蘿蔔雞蛋湯】

1.水果蘿蔔去皮、切成細絲；一小把白玉菇洗淨、切成小段；再煎幾個雞蛋備用

2.砂鍋中加少許底油，放入蔥花爆香，把蘿蔔絲放進去翻炒1分鐘，斷生以後放入白玉菇，倒進去半鍋開水，放入煎好的雞蛋，蓋上鍋蓋炖煮15分鐘。

3.一直把湯炖濃白，加點鹽、雞粉調味即可，清香有營養，常喝順氣還開胃。

忌做一事

雖然重陽節賞菊、喝菊花酒，可别以為重陽節就該送菊花。

菊花在老一輩印象中是祭花，是祭奠去世的人表示哀悼。若是送給老人，尤為忌諱。

重陽節作為傳統節日，正好撞上國慶節假日。大家不妨抽出時間，放下工作，好好的陪陪家人，一起吃頓溫馨的團圓飯！

不同的地區有不同的風俗習慣，大家重陽節都吃什麼呢？

（開心）

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