韭菜花的腌制方法及步驟圖解-tft每日頭條

韭菜花的腌制方法及步驟圖解

生活更新时间:2024-12-22 15:12:53

大家好，今天來講一講韭菜花的做法，相信很多人隻聽過韭菜，對于韭菜花的說話都比較陌生，更别說拿它做成美食，韭菜一般也沒人會拿來腌制，一般在燒烤攤上看到的比較多，家常做法裡經常碰到的也隻有韭菜炒蛋，沒碰見不代表沒有更好的做法，美食也有你想不到的，别人可能已經做出很久了，隻是你沒有發現而已。

韭菜花的腌制方法及步驟圖解（韭菜花還能這麼做）1

其實韭菜花腌制起來也很好吃，剛開始聽見這個菜名就提不起興趣，相信很多人跟小編是一樣的反應，但是接觸過或者品嘗過之後，大部分人就會改變自己最初的看法，對于未知的美食實在是太多了，碰到喜歡吃的就要動手去學習，今天就給大家分享一下腌制韭菜花的做法，其實做法很簡單，對食材處理到位就行，下面就來講一講具體做法吧，韭菜花還能這麼做？裝罐子裡腌制一下，味道鮮美、放置時間長。

韭菜花的腌制方法及步驟圖解（韭菜花還能這麼做）2

【腌制韭菜花的做法】

第一步：準備食材：韭菜花、生姜、大蒜、梨等；配料：食鹽、紅辣椒等；将韭菜花浸泡在水裡，檢查韭菜花有沒有被蟲子咬過的痕迹，不新鮮的韭菜花不需要，用來腌制，新鮮的食材是必須的，把韭菜花清洗幹淨，将它撈出把水瀝幹，防止陰涼處等水分蒸幹，隔日在用。把生姜清洗幹淨，先把它切成塊，然後在切成豆丁；把大蒜皮剝掉，喜歡吃蒜的朋友，可以直接放整塊的蒜瓣腌制，這裡小編建議先切碎跟生姜混合一起備用。

韭菜花的腌制方法及步驟圖解（韭菜花還能這麼做）3

第二步：把梨清洗幹淨，把皮削掉，梨最好還是選用黃梨好一些，肉汁多果汁也多，比青梨要填，看自己的口味去吧，青梨也是可以的。把皮削幹淨之後，用刀切成塊，在切成跟生姜一樣大小的小豆即可。在把買來的紅辣椒清洗幹淨，把根蒂剪去，然後在用菜刀全部切碎，辣椒切得越碎越好，喜歡酸辣味道重一點的，可以準備幾個小米辣一起放進去。在把晾幹的韭菜花放到菜闆上，用刀慢慢地切碎，切完之後再反複地剁幾遍。

韭菜花的腌制方法及步驟圖解（韭菜花還能這麼做）4

第三步：準備一個大盆，把切好的韭菜花放進盆裡，在把切好的生姜、大蒜放進去，攪拌一下，在把切好的黃梨和紅辣椒放進盆裡，加上幾個小米辣，最後加入大量的鹽，用手抓勻，反複翻動裡面的食材，充分的混合讓食材都能夠沾上鹽分，這樣腌制的效果才顯著，整個過程加鹽才是重點，腌制的時候鹽才是起主導作用，加的時候要足量。用手抓勻之後，在用罐子把食材裝進罐子裡腌制，根據食材的多少，準備罐子的數量，密封腌制一個月就可以食用，保存時間很長。

韭菜花的腌制方法及步驟圖解（韭菜花還能這麼做）5

以上就是腌制韭菜花的全部内容，韭菜花還能這麼做？裝罐子裡腌制一下，味道鮮美、放置時間長，按照上述步驟去做，其實很簡單，隻是對食材的處理比較繁瑣，最重要的就是放鹽的部分。

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