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芒果生日蛋糕的制作過程

汽車更新时间:2025-01-17 21:36:14

使用烤箱：CRTF32K

作者：芒果很忙

蛋糕部分：低筋面粉90克、雞蛋4個、純牛奶60克、玉米油60克、白砂糖75克

裝飾部分：淡奶油400克、白砂糖40克、奧利奧餅幹4塊、香蕉1根、色素少許、黑巧克力适量

做法：

1、先來制作戚風蛋糕胚，将蛋白蛋黃分離，分别放入幹淨無油無水的盆裡。

芒果生日蛋糕的制作過程（芒果愛烘焙之兒子喜歡的小汽車蛋糕）1

2、蛋黃加牛奶，油攪拌均勻。

芒果生日蛋糕的制作過程（芒果愛烘焙之兒子喜歡的小汽車蛋糕）2

3、再篩入低筋面粉拌勻。

4、蛋白加入白砂糖打發至硬性發泡。

芒果生日蛋糕的制作過程（芒果愛烘焙之兒子喜歡的小汽車蛋糕）3

5、取1/3的蛋白加入蛋黃中，翻拌均勻。

芒果生日蛋糕的制作過程（芒果愛烘焙之兒子喜歡的小汽車蛋糕）4

6、再倒入剩餘的蛋白中，翻拌切拌使其均勻。

芒果生日蛋糕的制作過程（芒果愛烘焙之兒子喜歡的小汽車蛋糕）5

7、倒入八寸陽模中，輕震幾次，震出大氣泡。

芒果生日蛋糕的制作過程（芒果愛烘焙之兒子喜歡的小汽車蛋糕）6

8、上下火150℃預熱4分鐘，放入食材（置于烤箱中下層），烤50分鐘。

芒果生日蛋糕的制作過程（芒果愛烘焙之兒子喜歡的小汽車蛋糕）7

9、出爐輕震幾次，馬上倒扣，晾涼後脫模。

芒果生日蛋糕的制作過程（芒果愛烘焙之兒子喜歡的小汽車蛋糕）8

10、将蛋糕兩邊切下來放在中間的上面，适當修剪一下，拼湊成小汽車的樣子。

芒果生日蛋糕的制作過程（芒果愛烘焙之兒子喜歡的小汽車蛋糕）9

11、取300克淡奶油加入30克糖，打發至出現小尖角。

芒果生日蛋糕的制作過程（芒果愛烘焙之兒子喜歡的小汽車蛋糕）10

12、主體蛋糕切成兩片，中間抹淡奶油，香蕉切片夾在中間。

芒果生日蛋糕的制作過程（芒果愛烘焙之兒子喜歡的小汽車蛋糕）11

13、再放上另一片蛋糕片和小汽車頂部，再把小汽車外部全抹上白色的淡奶油。

芒果生日蛋糕的制作過程（芒果愛烘焙之兒子喜歡的小汽車蛋糕）12

14、巧克力隔水融化後裝入裱花袋，剪一個小口，畫上小汽車的眼睛、嘴、車窗等，奧利奧餅幹放在小汽車的輪子位置。

芒果生日蛋糕的制作過程（芒果愛烘焙之兒子喜歡的小汽車蛋糕）13

15、取100克淡奶油加10克糖，再加适量色素，打發至硬性發泡，裝入裱花袋，花嘴用的星星嘴，擠星星，蛋糕完成了。

芒果生日蛋糕的制作過程（芒果愛烘焙之兒子喜歡的小汽車蛋糕）14

成品圖：

芒果生日蛋糕的制作過程（芒果愛烘焙之兒子喜歡的小汽車蛋糕）15

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