提拉米蘇(Tiramisù)，是一種有名的意式蛋糕，她的外貌絢麗、姿态嬌媚，其中一個含義是“記住我”。 傳說提拉米蘇是一款屬于愛情的甜品, 吃到它的人,會聽到愛神的召喚.，幸福得飄飄然、 美妙的滋味宛如登上仙境。
By 松鼠魚77
1、芝士提前一小時從冰箱裡拿出來回溫。吉利丁片放入冰水軟化。
2、蛋黃稍稍打發
3、糖加入水中小火加熱至糖融化，沸騰後再持續加熱1-2分鐘。
4、糖水慢慢加入蛋黃液中，邊倒邊開動電動打蛋器攪打均勻。
5、吉利丁片濾幹水分，隔熱水融化晾涼。
6、慢慢加入蛋黃液中，邊加邊開動電動打蛋器低速攪打均勻。
7、芝士打發順滑。
8、、把蛋黃糊倒入芝士糊混合均勻。
9、、淡奶油打發到六分，有明顯紋路勉強流動狀态即可。
10、淡奶油加入蛋黃糊用刮刀混合均勻。
11、、手指餅幹在咖啡酒裡沾一下立刻取出，（用筷子很方便）。
12、一層手指餅幹，鋪一層芝士糊，再加一層手指餅幹再鋪一層芝士糊，我鋪了三層
13、最上層是芝士糊，放入冰箱冷藏4—5小時凝固即可。取出脫模。（脫模時可用熱毛巾捂一會兒或者用吹風機熱風吹一圈，很輕松脫模了。
14、用篩網均勻篩上可可粉，也可再加糖粉裝飾。美麗的提拉米蘇就做好喽！
15、切塊裝飾下，美美的捏
16、快和你最愛的人一起來享用吧！
17、好吃又美膩！
加入糖水時要逐漸少量加，以免蛋黃燙熟。 全程不用烤箱，有冰箱就OK啦！
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