粽子到底要不要泡水?端午節即将到來粽子、綠豆糕、鹹鴨蛋等，今天小編就來聊一聊關于粽子到底要不要泡水?接下來我們就一起去研究一下吧!

粽子到底要不要泡水

端午節即将到來

粽子、綠豆糕、鹹鴨蛋等

節令食品将進入消費高峰期

為保障端午節食品安全

近日

江西省市場監督管理局組織開展了

端午節食品安全專項監督抽檢

此次抽檢共514批次

抽檢品種涉及粽子、鹹鴨蛋、飲料、酒類、炒貨食品及堅果制品等節日期間消費量較大的食品，檢驗以微生物、食品添加劑等食品安全項目為主。

從抽檢結果來看，粽子258批次、蛋制品（鹹鴨蛋、皮蛋等）78批次、飲料28批次、酒類60批次、乳制品36批次、肉制品抽檢15批次、炒貨食品及堅果制品8批次、水果制品14批次、糖果制品17批次，抽檢結果均為合格，合格率100%。

此外

江西省市場監管局

提醒廣大消費者

在選購、貯存、食用節令食品時

勿忘“舌尖上的安全”

正規渠道，謹慎購買

廣大消費者在購買食用粽子、鹹鴨蛋等節令食品時，要通過正規可靠渠道購買，選擇資質證照（營業執照、食品經營許可證）齊全、管理規範的商家。

按照《食品安全國家标準預包裝食品标簽通則》（GB 7718-2011）要求，直接向消費者提供的預包裝食品标簽标示應包括：食品名稱、配料表、淨含量和規格、生産者和（或）經銷者的名稱、地址和聯系方式、生産日期和保質期、貯存條件、食品生産許可證編号、産品标準代号等。若标簽标示信息不全，則不要購買。

仔細查看，認真挑選

1、粽子

購買預包裝粽子時，應查看包裝是否完好，特别是真空包裝粽子出現漏氣或漲袋時不宜購買和食用；還應關注産品保質期，按照标簽所示方式保存和食用。

購買非預包裝新鮮粽子時，應查看粽葉是否包裹完好，粽體行狀是否完整，确保無黴點、無露米和無變形。

2、綠豆糕

首先，要觀察氣味和色澤。綠豆糕應該具有獨特的綠豆豆香和清淡的氣味，顔色為綠色偏淡黃色，過綠的不建議采購；其次，要嘗口感。好的綠豆糕口感細膩酥軟，入口即化，不粘牙，香酥柔滑美味；最後，要注意看保質期。由于夏天氣溫較高，通常情況下，沒有加入防腐劑的綠豆糕保質期較短，注意放在避光幹燥陰涼處。

3、蛋制品

購買鹹鴨蛋時，要查看蛋殼是否完整、清潔，沒有裂紋。可以通過迎着光亮看蛋心是否為紅色，如果透着紅色就是好鹹蛋。或者拿着晃一晃，如果流動感強就是已腌制好的鹹鴨蛋，流動感不明顯則質量不佳。自然腌制的鹹鴨蛋蛋黃顔色非常均勻，為淡黃色或橘黃色，如為異常鮮豔的紅色則不建議購買。在挑選真空外包裝的熟鹹蛋時，外包裝袋如出現漏氣、蛋殼表面産生粘液等，不建議食用。

購買皮蛋時，看包料有無發黴，蛋殼是否完整，殼色是否正常，蛋殼外部有大黑點的皮蛋不要選。将皮蛋放在手心上向上抛，落下在手心上有沉甸感和彈性感的質量較好。

科學食用，營養健康

以上節令食品大多屬于高糖、高鹽、高熱量的食物，對于糖尿病、三高、肝膽等疾病患者一定要控制食用量，應慎食少食。即使是健康人群一次也不宜過量食用，并要保持均衡飲食，老人、小孩因消化功能弱也應少食。

南昌晚報·愛南昌客戶端主力記者周野

來源： 南昌晚報

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