豆制品，營養豐富，老少皆宜，人人喜愛。
無論是失地農民，還是50，60歲人，不分年齡段，不分男女都可以學，而且是一學就會。學會這門技術不怕風吹日曬，嚴冬酷暑，可以享用一生，家庭富裕。下面我先詳細講解加工豆腐的工藝流程。家庭小作坊，買一本大豆制品加工技術書，大約50元。
買一台豆腐磨漿機125型或者是225型，市場價格1200元左右，地區不同價格有差别。
一台1噸的煤柴兩用蒸汽鍋爐，市場價格1000一1200元左右。
加工豆腐的杉木架子40左右一個，
全棉過濾布2.5元左右1米。
無毒橡膠管3米，大約4元錢1米。
100斤容量的不鏽鋼桶N隻，每隻100元左右。
鹵片N斤，每斤2.5元左右。
長短棒不鏽鋼勺子各1個。
消泡劑N斤，大約2.5元1斤。
豆制品加工用房20平方米，廠房内配備自來水籠頭兩個。配齊以上這些加工豆腐的配件，就可以生産了，這些配件的總投資大約5000元左右錢。大豆的種類很多，有榨油的，有泡豆漿的，有發豆芽菜的，有加工豆腐的。挑選好加工豆腐的大豆，成噸批發價大約1.85元一市斤。
大豆挑選好後，開始計劃一天的大豆用量，計劃用多少泡多少大豆，泡好的大豆一定要用完，絕對不能留下來明天用。先把大豆清洗幹淨再泡水，泡水時間冬天大約8一10個小時，夏天大約4一6個小時，具體要根據氣候的溫度而定。一般一闆豆腐用大豆10斤。大豆泡好後開始磨豆漿，磨豆漿時豆渣用兩個手指磨擦感覺很細膩，沒有粒子為好。開始磨豆漿時需要兩個人配合，一個人磨豆漿，一個人燒鍋爐，鍋爐水燒開後，用橡膠管放入豆漿桶蒸豆漿，豆漿在水溫85度左右時開始冒泡（這些泡都是蛋白質不要搞掉），這時放入小量的消泡劑，泡沫即刻就沒有了，豆漿水燒開後還要燒5分鐘，這樣豆醒味就沒有了，豆漿燒開後等涼至85一75度時，使用溫度計測量。
用長棒勺攪動豆漿水，一定要同一個方向，攪的豆漿水轉速最快時，快速倒入準備好的鹵水并即刻讓豆漿水停止轉動，并蓋上蓋子，15分鐘後豆漿水就變成豆腐腦了，這時再用短棒的勺子把豆腐腦輕輕放入準備好的杉木架子内并用預支好的水泥塊壓緊，再過20分鐘左右，新鮮美味的豆腐就做好了。豆制品的利潤非常好，學會做豆腐後，可以把豆腐加工成其他的豆制品，好了，就介紹到這裡，有不明白的地方請多問，同時歡迎批評指正。
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