極目新聞記者 曹磊

曾經在七八月間險些沖破7元/斤高價的雞蛋，終于在中秋節後有了價格回落的迹象。極目新聞記者走訪武漢多級市場發現，節後第二天裡，已經有商戶将普通紅殼雞蛋從每斤6.8元下調為6.6元，市民吃雞蛋可以少花點錢。而“破7”失敗的雞蛋市場也宣告“火箭蛋”回墜。

不過，業内人士介紹，國慶節之前，市場上依然存在較大的雞蛋采購需求。在氣溫仍處于高位的情況下，養殖環節的産能暫時無法完全恢複，即使蛋價回落，可能也無法達到去年同期的水平。

市場上的雞蛋價格仍處于高位

飙升的蛋價在中秋節後回落

9月14日一早，漢口唐蔡路的一處大型農貿市場裡，幾家主營蛋品的鋪位上擺起了十多種不同名稱的雞蛋，價格相差不算太大，一盒多在25元左右。

“看你要什麼樣的雞蛋，今天都便宜了一點。”見到記者在鋪位前駐足觀察，一位攤主立馬推薦起來：“自己家裡人吃這種農家蛋就蠻好，性價比高。”

順着攤主指引的方向，記者看到一款标價25元一盒的農家雞蛋，有30個，個頭都不算大，外表看上去比較幹淨。“算下來一斤8塊多錢，前幾天還賣9塊的。”

原來，這座市場裡的雞蛋價格在中秋節後的兩天裡明顯降了下來。在記者走訪的三家鋪位上，最便宜的紅殼雞蛋從節前每斤最高6.8元降至6.6元；稍貴一些的粉殼雞蛋則從每斤7.2元降至7元。

市場上的雞蛋價格仍處于高位

不過，有攤主稱，這兩天降價以後，國慶節前不排除價格回彈的可能：“反正家裡都需要吃雞蛋，現在買應該是近期以來最劃算的。”

9月最大采購潮結束緻降價

除了農貿市場以外，極目新聞記者走訪周邊連鎖生鮮超市時還發現，曾經最高賣過24.8元一盒30個的雞蛋，當天的價格變成了23.8元，降價1元。

另外，街邊店裡賣的盒裝雞蛋相對更加實惠一些。在武漢聚才路兩邊的生鮮店裡，中秋節前賣23.5元一盒30個的雞蛋，節後第一天就隻要21.5元一盒。店主稱，過節期間找他們要貨的商戶減少了采購量，而盒裝雞蛋需要付出保鮮成本，當天進貨的新鮮雞蛋也便宜了一些，他們便将存貨降價出售：“我們都是批零兼營着在賣，少兩塊錢就少兩塊錢，存貨也不多了。”

在白沙洲大市場經營蛋品批發生意的彭老闆告訴記者，從8月上旬開始，全國蛋價一路走高，最重要的市場因素就是各個渠道的采購量大增：“中小學、大專院系要為開學做準備，采購量非常大；食品企業要集中采購雞蛋來制作中秋月餅、糕點；餐飲酒樓要為中秋節和國慶節提前備貨，這些因素都擡高了市場價。”

彭老闆說，進入中秋節假期之前，市場上9月的第一波采購潮暫時結束，雞蛋價格也出現了調整性回落。

雞蛋産能恢複常态仍需時間

按照規律，大宗農副産品在國慶節前還有一波節令性漲價趨勢。那麼目前的蛋價回落勢頭還能延續嗎？

“雞蛋的結構性産能恢複還需要一段時間，目前應該說仍處于今年蛋價的高位。”雞蛋産業資深人士肖天喜介紹，每年夏季是母雞産蛋的低谷期，出産率比較低，形成了全年市場供應量最少的檔期，而且這樣的局面必須等到天氣轉涼後才會明顯改善。

市場上的雞蛋價格仍處于高位

武漢現代農業教育中心專家也分析，蛋雞的生産習性與溫度息息相關，氣溫明顯升高以後，産蛋意願便會大幅降低。今年夏天全國範圍内遇上持續高溫，整個市場形成了“缺蛋”的局面，出貨加快。比如湖北省的浠水、麻城、新洲等地都是全國範圍内的主要産蛋區，出産的雞蛋賣全國，在今年8月裡的走貨就非常快。盡管目前蛋價因為節令效應結束而出現下降，但大量出産新雞蛋還需要氣候完全轉涼。預計蛋雞恢複正常生産還要等到10月以後。

（來源：極目新聞）

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