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鹹豆漿裡面加什麼更好喝

美食更新时间:2024-12-03 08:48:06

相信大家都争論過一個問題，豆腐腦到底吃鹹的還是甜的？今天又有了一個新問題，豆漿也可以吃鹹的？還要加好多配料一起當早餐吃，聽起來有點怪，但是想不到的美味哦。

熱豆漿加了調料後發生了化學變化似的，不再是單純的豆漿了，變成了凝固狀。咳咳，科普一下，主要原因是豆漿中的蛋白質和醬油中的鹽份發生化學反應，鹽分迫使豆漿中的蛋白質從水中沉澱出來，就看到豆漿變成豆花了。做豆腐時向豆漿中入鹽鹵或石膏，也是差不多這個道理。大家可以試一下哦，還是挺有趣的。#烹饪小妙招#

鹹豆漿裡面加什麼更好喝（豆漿也可以吃鹹的）1

材料：

黃豆50g、水1000ml、油條一根、蔥花适量、紫菜适量、蝦皮适量

調味料：生抽一勺、香醋一勺、香油少許、鹽少許

步驟：

1、黃豆洗幹淨提前泡發一夜，早上起來就可以用了。黃豆加入豆漿機，水量加到1L的刻度處。

鹹豆漿裡面加什麼更好喝（豆漿也可以吃鹹的）2

2、打豆漿的時候準備蔥花、紫菜、蝦皮、油條剪小段。

鹹豆漿裡面加什麼更好喝（豆漿也可以吃鹹的）3

3、碗裡加入一勺生抽，一勺香醋，加點香油和蝦皮。

鹹豆漿裡面加什麼更好喝（豆漿也可以吃鹹的）4

4、豆漿打好，立即過濾。

鹹豆漿裡面加什麼更好喝（豆漿也可以吃鹹的）5

5、馬上趁熱倒入調料的碗裡，瞬間就沖出絮狀豆花了哦，嘗下味道加鹽調味。

鹹豆漿裡面加什麼更好喝（豆漿也可以吃鹹的）6

6、接着加入蔥花、紫菜和油條，就可以開吃啦！

鹹豆漿裡面加什麼更好喝（豆漿也可以吃鹹的）7

小貼士：

要想做好的鹹豆漿變凝固，一定要趁豆漿熱的時候倒入調料，不然起不了豆花。

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