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二姐心得之菠菜在春季太鮮嫩,但買菠菜時,選紅根還是白根驚蟄過後,我們正式步入了春暖花開的春季,這時候應季蔬菜也大量上市。在我們品嘗春季要吃的韭菜、春筍等時令蔬菜的同時。我們也不能忘了鮮嫩的菠菜,在祖輩的傳統飲食中,菠菜也被稱為蔬菜之王。因為菠菜裡面的營養很豐富,并且菠菜在驚蟄過後特别鮮嫩,再加上菠菜富含了胡蘿蔔素、纖維素以及微量元素,不管是做陳醋菠菜花生米還是菠菜炒雞蛋,都能帶給我們鮮嫩的口感和豐富的營養。但買菠菜的時候,應該選紅根還是白根的呢?下面我們就來詳細說一下兩種的差别,我們就知道應該選哪種菠菜比較好了。
買菠菜時,選紅根還是白根,以後别再買錯了
其實我們從2點來說紅根菠菜還是白根菠菜,我們就知道到底應該選哪種菠菜比較好了。
1、口感
紅根菠菜的香氣濃郁,并且菠菜的根部也甜,一般我們吃紅根菠菜的時候不用特意把菠菜根去掉,因為很多的營養成分都在菠菜根部。而白根的口感沒有紅根菠菜的好,這也是很多朋友願意選擇紅根菠菜的原因。
2、營養
很多朋友都說紅根菠菜更有營養的原因,也是因為兩種菠菜在生長的時候是有不同的。我們先來說一下紅根菠菜,另外我們要知道,兩種菠菜的種植周期不同,這樣也導緻了紅根菠菜的營養成分比白根菠菜要多。
紅根菠菜是在秋冬種植出來的,因為菠菜從播種到過冬之後成熟,所獲取的養分比較足,尤其含有一些微量的維生素,這也是紅根菠菜的一大優勢。而白根菠菜是在開春之後種植的,成熟期短一些,所以白根菠菜富含的營養成分也沒有紅根的多,這也是紅根菠菜相比于白根菠菜的優勢。
3、體型不同
紅根菠菜是我們所說的傳統的國産菠菜品種,紅根的葉片偏小一些,看起來比較精緻。 而白根菠菜是國外的品種,也是後期引進的品種,我們經常會看到白根菠菜看起來比較壯實,也是因為白根菠菜的葉片更大一些,體型也比紅根菠菜大了不少,但我們吃着白根菠菜也感覺沒什麼味道。
總結
因此我們從各個角度來比較紅根菠菜和白根菠菜,我們就知道其實紅根菠菜不僅味道鮮香,并且香甜的紅根也成了我們品嘗菠菜的一大亮點。這才是真正的紅根綠葉菠菜,而且從菠菜的營養方面來說,也是紅根菠菜比較好。
以上就是二姐寫的關于菠菜在春季太鮮嫩,但買菠菜時,選紅根還是白根的文章。歡迎大家多和二姐交流!
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