放假宅在家裡,想吃路邊攤的燒烤實蛋了,外面忒熱了,自己在家做點吧,幹淨又衛生,做法還特别簡單,還有一天的假期,抓緊時間動手做起來呀。
用料:雞蛋4個,食用堿2克,香腸1根,洋蔥半個,青椒半個,胡蘿蔔半根,孜然2勺,芝麻1勺,辣椒粉2勺,鹽一丢丢,色拉油适量。
做法:1、雞蛋打入碗中
2、食用堿用一丢丢水攪成堿水,倒入蛋液中攪勻,一定要充分的攪勻,做出的實蛋是否緊緻關鍵就是這一步。
3、撇去蛋液上面的沫沫,也可以過濾一下,蓋上保鮮膜,用牙簽紮幾個眼兒,上鍋蒸15分鐘。
4、蒸好後涼透切塊
5、香腸切片
6、洋蔥,胡蘿蔔,青椒切塊
7、取一小碗,放入孜然,辣椒粉,芝麻,鹽,攪拌成調味料,可以根據自己的口味添加孜然,辣椒粉和芝麻。
8、鍋中放油,先放胡蘿蔔炒斷生,然後放青椒,洋蔥炒兩下,再放實蛋,香腸,調味料一起翻炒均勻。
9、解饞的呦,一點也不輸地攤呦!
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