黔江新華鄉鐘溪村的鄭某，利用家鄉高山豐富的冷泉水資源養殖了一種“瘦身魚”。這種“瘦身魚”不喂任何餌料，僅僅靠天然活水“餓養”。經過半年以上的“餓養”，這種“瘦身魚”就可以上市銷售。由于這種“瘦身魚”“苗條健康”，賣相好，而且内在品質也非常不錯，況且，也沒有任何藥物殘留，因此，在市場十分搶手，其售價也比普通魚高許多。

那麼，什麼是“瘦身魚”呢？有什麼特點呢？

所謂的“瘦身魚”就是一種身上沒有肥肉、脂肪含量也很少的一種魚。這種魚其實是不喂餌料而“餓養”出來的一種鯉魚。“瘦身魚”的主要特點是：魚鱗呈金黃色，肉質細密緊實，吃起來爽口無腥，而且鮮香彈牙。

那麼，鄭某是怎麼想起來養殖“瘦身魚”了呢？

據稱，大學畢業的鄭某在畢業後從事了多年的餐飲行業。在從業的過程中鄭某發現：當下的人們更加注重飲食健康，特别是在食材的選擇上更加挑剔，偏好純天然原生态的農産品。再加上近年來瘦身成風，人們喜歡吃精肉，喜歡遠離高脂肪食品，如果自己能夠養殖一種很少有脂肪和贅肉的魚，應該在市場上受到歡迎。正是在這種思想理念的支配下，鄭某便想起了養殖“瘦身魚”。

那麼，“瘦身魚”是怎麼養殖出來的呢？

養殖“瘦身魚”必須用高山天然冷泉水，這是養殖“瘦身魚”的必備條件，如果哪個地方沒有高山天然冷泉水，那麼，是無法養殖“瘦身魚”的。另外，養殖“瘦身魚”必須選擇産自東北松花江的鯉魚，因為這地方的鯉魚特别耐低溫寒冷，且泥腥味不重，所以，應當選擇産自東北松花江的、體重在5斤左右的鯉魚進行飼養。

那麼，選擇當地的魚、自己從魚苗開始喂養“瘦身魚”行不行呢？

原則上不要選擇當地的魚、自己從魚苗開始喂養。因為魚苗在冷泉水中的生長速度會非常緩慢，不但養殖周期長，而且，魚在生長的過程中還會出現大小不一的現象，賣相非常差。因此，原則上是不能夠選擇當地的魚、自己從魚苗開始喂養的。

那麼，養殖“瘦身魚”的經濟效益如何呢？

據介紹，普通的鯉魚大約為20元／千克，瘦身後的售價為40元／千克，比普通鯉魚的市場價高一倍。而且，由于“瘦身魚”的養殖密度很大，一畝魚塘至少能賺30萬元。

那麼，養殖“瘦身魚”的前景究竟如何呢？

據稱，随着人們飲食觀念的轉變，已經有越來越多的人認可了“瘦身魚”。尤其是在南方的市場，“瘦身魚”的銷售情況非常好。甚至出現過“瘦身魚”一上市就被搶購一空的現象。因此，養殖“瘦身魚”的前景應該還是不錯的。不過，任何養殖行為都具有一定的風險性。如果自己不具備開拓市場的能力，“瘦身魚”還是不能夠養殖的。因此，在打算養殖“瘦身魚”之前，一定要考慮自身的開拓市場能力。如果自認為自己具有這方面的能力，那就可以養殖，否則，還是不養殖為好。

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