油茶也是北京小吃中的滋補佳品，它是用面粉放入鍋内炒到顔色發黃，麻仁也炒至焦黃，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均勻，然後将搓得均勻的面茶放在碗内，加上白糖，用開水沖成漿糊狀即可。油茶味道甜美，可作為早餐或午點，很受百姓喜愛。 淮北小吃茶 油茶是濉溪小吃中的滋補精品，人們常說“老城油茶噴噴香”。在街頭的飲食攤子上，擺把大壺，外用棉布包着用作保溫，壺内有做好的油茶。食用時，加醋、醬油、麻油，酸辣鮮香，美味可口。其口感滑膩油潤，略感糊口，且酥油香氣濃郁，營養豐富，深受老人和兒童的喜愛。油茶除了香，還有提神、消食健胃、驅濕避瘴、驅寒治感冒等功效！ 河南武陟油茶傳統風味食品，上貢食品，約有兩千年的悠久曆史，秦時稱甘醪湯，漢末稱膏湯枳殼茶，唐代始稱油茶，沿用至今。史載：楚漢之争，漢高祖劉邦受傷，西至武陟，食之傷愈體健，遂封為宮廷禦膳。唐代著名詩人李商隐食後，曾為武陟油茶賦“芳香滋補味津津，一瓯沖出安昌春”。清代雍正帝至武陟視察黃河險工，當朝知縣吳世碌以武陟油茶進奉，雍正食之大喜，稱贊“武陟油茶潤如酥，山珍海味難媲美”，并傳旨廣開油茶館，武陟油茶由此盛名遠揚。 陝西人早餐從古至今喜愛喝油茶，尤其是德富祥 [1] 油茶，是當地非常出名的小吃。材料：面粉、花生米、核桃仁、白芝麻、黑芝麻(根據自己喜好可以加入杏仁、瓜子仁等) 油茶灌陽油茶簡介：灌陽的最有名的小吃之一灌陽的油茶也叫“炒米茶”，顧名思義“炒米茶”就是以炒米為主打食品。打油茶所需要的配料有：茶葉、花生、蔥花、酸辣椒、綠豆、米粉或面條……
食材明細
主料： 面粉：200g， 熟黑芝麻：20g。
輔料： 白糖：20g， 熟花生碎：20g。
口味：甜香， 工藝：炒， 耗時：半小時， 難度：簡單。
黑芝麻油茶面的做法步驟：
1
鍋中放入面粉。
2
小火翻炒。
3
炒制發黃加白糖。
4
加黑芝麻。
5
加花生碎。
6
翻炒均勻。
7
取适量做好的油茶面加開水沖泡即可享用。
使用的廚具：炒鍋
所屬分類： 粥 家常菜 早餐
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