最近關于薯片的新聞鬧得沸沸揚揚，讓很多家長擔心市售零食的安全性。雖然後續有關部門拿出辟謠文件，但是對于熱愛生活，關心孩子“口糧”問題的寶爸寶媽們來講，也是提了個醒。

市售的零食少不了各種添加劑，不免讓家長們憂心忡忡。其實稍微花點時間，為自己的孩子做一些健康的小零食也是非常有必要的。

這不立冬将至，今天和媽媽逛菜市場，發現新土豆帶着泥土的芬芳大量上市，心裡一想不如就用它做兩道孩子喜歡的小點心——薯片和薯條，滿足小朋友的心願，孩子吃的開心，大人也放心！喜歡的夥伴不妨和我一起制作，美味不求人喲！

推薦理由：脆香美味的薯條是孩子們的最愛，其實在家制作也不難，材料簡單，操作不難，不用擔心市售薯條用的油不好或反複煎炸帶來的健康隐患，相對而言比外面賣的更健康放心。

食材：

土豆：1個，玉米澱粉：适量，食用油：适量，

調味（可選）：黑胡椒、番茄醬：适量。

制作步驟:

1、土豆清洗幹淨，切成長長的細條狀。

2、鍋中放水燒開，加少許鹽化開，放入土豆條，煮1-2分鐘撈出。（土豆呈現半透明狀）

3、撈起控幹水分，分次加入玉米澱粉，搖晃一下讓其均勻裹在薯條表面，注意将黏在一起的薯條分開。

4、重複放玉米澱粉和搖晃的步驟，直至薯條表面均勻裹上薄薄一層澱粉。

5、鍋内放油，中火加熱至6-7分熱，倒入薯條，炸制表面變硬，可以稍微用筷子翻動一下，使其均勻受熱。

6、至表面微黃，撈出控油。

7、表面可撒一些黑胡椒，裝盤搭配番茄醬享用更美味可口喲，記得趁熱吃喲！

1、土豆經過焯水可以讓其更容易炸透，同時去除部分澱粉，炸起來更脆香可口，但注意不要煮太熟，否則容易碎掉或水分太多，不容易煎炸。

2、建議中火炸制，避免火太大把薯條炸焦。

3、土豆條裹玉米澱粉再炸制，可以讓表面産生脆香的硬殼，不容易馬上疲軟，口感更佳。

4、做完吃不完的土豆條，不要炸，可以直接放入密封袋或保鮮盒中，冰箱冷凍，吃的時候再炸即可。

5、炸制時間具體與火力大小、土豆條切的大小、寬度有關，大家把握好狀态很重要，不要拘泥于時間。

推薦理由：薯條薯片都是用土豆制作，除了用與薯條一樣的煎炸方式制作薯片，薄薄的薯片也更适合用烤箱來烘烤，做個無油版本的薯片，不油膩脆香可口，低脂更健康！

食材:

土豆：1個，食鹽：少量，食用油：少量，胡椒粉：适量。

制作步驟：

1、土豆去皮，切成薄片，越薄越好，可以借助切片的小工具。

2、将土豆片放入水中浸泡15分鐘，清洗掉部分澱粉。

3、燒開一鍋水，放入少量食鹽，将土豆片放入焯水20s，撈出過冷水。

4、将土豆片鋪開放在晾網上，瀝幹水分。

5、烤盤鋪上油紙，刷一層薄油，擺上土豆片，再刷一層薄油，注意間隔。

6、在提前預熱的烤箱中180度上下火，中層烘烤10-15分鐘左右。（具體視個人烤箱脾氣而定）

7、烤到薯片金黃酥脆，邊緣有點焦即可出爐，撒上黑胡椒或海苔碎等調味即可。

8、脆香可口的自制烤薯片就做好了，是不是很簡單呀？

1、如果要做煎炸版本的薯片，基本與炸薯條步驟一緻，但是不用裹澱粉，炸的時間更短，火也可以稍微小一點，以免炸焦。

2、注意土豆片一定要切的薄，最後成品更脆香可口，煎炸或烤制的時間也更短。

3、薯片切得比較薄，烘烤時建議在烤箱旁守着，以免烤焦。

4、調味料可以根據個人喜歡來調節，比如放一點五香粉或辣椒面都是可以的，甚至可以蘸蜂蜜喲，隻要你喜歡。

Bingo，立冬節氣，土豆大量上市，用它在家制作孩子愛吃的薯條薯片也很簡單，便宜好吃，最重要是原材料可控，更健康放心。喜歡的寶爸寶媽不妨嘗試一下，美味不求人喲，相信你家寶寶一定會喜歡爸媽親手做的小零食。

立冬節氣，你還會制作哪些時令美食呢？期待夥伴們在評論區分享你的美食心得，曬出你的美味作品喲！

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