#春日生活打卡季#“梨花風起正清明，遊子尋春半出城”，清明是是春季裡的第五個節氣，清明開始全國各地都會進入快速升溫的一段時間，很多地方的白天最高溫度也會達到20℃以上，清明可以說是春夏的相交的節點。

清明時節随着溫度的上升，人們開始換上春裝，白天的大街上也有很多愛美的年輕人迫不及待地換上了夏裝，這個時候除了要調節好作息時間以外，飲食上也要注意少吃3樣“發物”，多吃4種“涼菜”，以便為即将到了的夏天打好基礎。

一，少吃蝦蟹貝類

蝦蟹貝類的蛋白質含量豐富，但是在溫度升高的時節食用很可能會引起身體不适，也有可能因為營養過于充足而引起過敏反應，因此清明時節身體有過敏史或腸胃不适的人，這個時候一定要少吃蝦蟹貝類。

二，少吃辛辣刺激的食物

辛辣刺激的食物對于腸胃和身體的刺激性都很大，本身清明時節溫度升高人就容易幹燥上火，這個時候吃辛辣刺激的食物很容易引起幹燥上火，很多年輕人還會因為吃這些食物引起長痘，影響自己的心情。

三，牛、羊、鵝肉也要少吃

牛羊肉和鵝肉都是蛋白質含量非常豐富的熱性食材，但是在溫度上升很快的清明時節食用，很可能會引起幹燥上火等情況，而且這個時節吃太多這樣的食物也不好消化，因此牛羊肉和鵝肉這個季節最好少吃。

一，豆芽菜

豆芽菜雖然一年四季都有售賣，但是因為春季裡的豆子正是它應該發芽生長的時候，而且春天的豆子儲備的時間都不長，因此春天豆子性涼味甘特别适合清明時節食用。

推薦菜譜：清炒黑豆芽

所需食材：黑豆芽、料酒、小米辣、蔥姜蒜、蚝油、料酒、米醋、白糖、花椒粒

制作方法：

1.黑豆芽摘去根部的須子，用淡鹽水浸泡清洗幹淨，撈出控幹水分後入沸水鍋中焯燙後撈出過涼。

2.鍋中入油小火炸香花椒粒後撈出，然後入蔥姜蒜爆香，下入攥幹水分的黑豆芽翻炒均勻，烹入料酒和米醋，下入白糖少許提鮮，加入蚝油調味後翻炒均勻，撒小米辣出鍋即可。

二，芹菜

芹菜中富含葉酸、葉綠素和粗纖維，以及鈣磷鐵等微量元素，清明時節多吃點芹菜是對身體非常有好處的。

推薦菜譜：芹菜炒粉

所需食材：芹菜、紅薯粉條、雞蛋、裡脊肉、蔥姜蒜、一品鮮醬油、料酒、鹽、胡椒粉

制作方法：

1.芹菜摘洗幹淨後入沸水鍋中焯燙至變色後撈出過涼，紅薯粉條用溫水泡發備用。

2.芹菜切成長短均勻的段，裡脊肉切成粗一點的絲，雞蛋加料酒和鹽入鍋炒散後盛出。

3.鍋中入油下入肉絲翻炒至變色，入蔥姜蒜爆出香味，烹入料酒和一品鮮醬油把肉絲炒上色，下入泡好的紅薯粉條入鍋炒勻。

4.下入芹菜和炒好的雞蛋翻炒均勻，加入鹽和胡椒粉調味後即可出鍋。

三，小白菜

小白菜是清明時節非常常見的小菜，小白菜的鈣含量豐富，而且還有清熱解毒的作用，正是适合在這春夏之交的季節食用。

推薦菜譜：小白菜豬肉蒸餃

所需食材：小白菜、豬肉餡、蔥姜末、鹽、一品鮮醬油、蚝油、胡椒粉、花椒油、面粉

制作方法：

1.豬肉斬剁成略粗一些的肉餡，加入蔥姜末、一品鮮醬油、鹽、蚝油和胡椒粉攪拌均勻，然後分次打入清水至肉餡上勁膨脹。

2.小白菜摘洗幹淨，入沸水鍋中焯燙至變色後撈出，過涼以後攥幹水分切成細末。

3.把攥幹水分的小白菜末加入調好的肉餡中，燒熱花椒油淋在上面，然後把小白菜和肉餡拌勻。

4.面粉中加鹽一分為二，一半用開水燙透，另一半和成溫水面團，然後把兩種面團和在一起下成劑子，包入小白菜肉餡入蒸鍋中，蒸鍋上汽後計時15分鐘關火後取出即可享用。

四，豆角

清明時節随着溫度的上升，各種豆角開始上市，新鮮的豆角中含有蛋白質和各種微量元素，這應季的美味特别适合清明時節食用。

推薦菜譜：扁豆燒土豆

所需食材：扁豆、豬肉、土豆、八角一瓣、白糖、料酒、生抽、鹽、蚝油、胡椒粉、蔥姜蒜

制作方法：

1.扁豆摘洗幹淨斜刀切成菱形段，土豆去皮後洗淨也切成跟扁豆大小差不多的厚片，豬肉切成薄片。

2.鍋中入油下入八角用小火炸香，撈出八角後入肉片翻炒均勻，下入蔥姜蒜爆香，烹入料酒和生抽後下入扁豆翻炒至變色。

3.鍋中加入扁豆一半的水，下入土豆片炒勻，蓋蓋焖至湯汁燒幹，加入鹽、胡椒粉和蚝油調味，開大火收濃湯汁後即可出鍋。

小貼士：不論食用什麼品種的豆角，一定要煮熟煮透，以免豆角因為沒有成熟，裡面所含的毒素對人造成傷害。

清明時節是春光明媚，室外溫度回升很快的一段時間，少吃3“發物”，多吃一些時令的涼性食材，可以有助我們為即将到來的夏天打好基礎。

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