寒冷的冬天，一日三餐離不開熱乎乎的湯菜，用時令的新鮮青菜，做個簡單快手的營養湯，補水又滋潤，營養又美味。這段時間，感冒生病得特别多，雨媽也中招了，斷斷續續大半個月總算好了，感冒雖好了，還是有段恢複期，飲食上還是盡量清淡為主，多吃湯菜和蔬菜，可以補充營養，做法簡單又滋補，冬天喝一碗暖身又暖胃。
冬季用菠菜燒湯，别總用雞蛋，加上這兩種食材，味道鮮美又暖身。冬季天冷，最愛熱乎乎的菠菜粉條肉絲湯，做法簡單又快手，美味清香又低脂，好喝不長肉，特别适合冬季。菠菜是冬季的時令食材，這個季節的菠菜營養高，又新鮮，不管是燒湯，還是涼拌，清炒都很鮮美入味，和紅薯做得粉條、豬肉絲搭配一起燒湯，味道絕了，清油解膩，大人孩子都喜歡喝。
【菠菜粉條肉絲湯】
所用食材：菠菜160克，粉條110克，豬肉絲120克，大蔥1段，生姜2片，清水1大碗，黑胡椒粉1勺，鹽1勺，輕鹽醬油1勺
【制作方法】：
1、準備好所用的食材，豬肉切成肉絲狀，配料備好，粉條洗淨浸水泡軟。
2、把菠菜去掉根部，清洗數次，洗幹淨泥土，瀝幹水分。
3、豬肉絲加入1勺輕鹽醬油，用手抓勻後，腌制片刻入味。
4、鍋裡加清水燒開，下入菠菜焯水15秒左右，撈出瀝幹水分。焯水去掉菠菜的草酸，草酸不利于人體對營養的吸收，容易形成結石。
5、大蔥切成蔥花，生姜切絲裝盤備用。
6、炒鍋倒入植物油，放入蔥花和姜絲，放入腌制好的豬肉，一起翻炒變色。
7、往鍋裡加入1大碗熱水，煮至沸騰，水開後如果浮沫過多，用勺子撇出。
8、把泡軟的粉條放入鍋裡，拌勻後煮1分鐘。
9、把菠菜放入鍋裡，拌勻後加少許食鹽調味後關火。
10、把菠菜粉條肉絲湯，盛入湯碗裡，就可以上桌了。
雨媽小貼士：
1、菠菜裡含有大量草酸，會影響吸收，所以烹饪的時候，需要焯水後再進行制作。
2、粉條比較硬，提前用溫水浸泡變軟後，烹饪的時候，更節省時間。
大家好，我是雨媽小廚，美食領域原創作者，美食博主，兩寶的全職媽媽，一直喜歡給家人用最簡單的食材，做出原汁原味的健康美食。如果你喜歡我的文章，歡迎關注我，也請大家多多評論、點贊、分享給更多喜歡美食的朋友。如果你有什麼想法和建議，也歡迎給我留言，一起讨論，所有文章均為雨媽原創，未經允許盜圖、盜文者必究。
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